丁酸苄酯
中文名称 | 丁酸苄酯 |
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中文同义词 | 丁酸苯甲酯;丁酸苄酯;苄醇丁酸酯;苄基丁酸酯,98%;苄基丁酸酯;丁酸苯基甲酯;铬酸苄酯;醛C-19 |
英文名称 | Benzyl butyrate |
英文同义词 | BUTYRIC ACID BENZYL ESTER;BENZYL N-BUTANOATE;BENZYL BUTYRATE;FEMA 2140;Benzylester kyseliny maselne;Phenylmethyl butanoate;Butyric acid benzyl;Benzyl butyrate,98% |
CAS号 | 103-37-7 |
分子式 | C11H14O2 |
分子量 | 178.23 |
EINECS号 | 203-105-1 |
相关类别 | 食品添加剂;食品香料;芳烃;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;酯;香精香料;化工产品;香精香料;标准品;化工原料;化工产品-有机化工;Pharmaceutical Intermediates;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;A-BFlavors and Fragrances;Certified Natural Products;化工材料;有机化工原料;香料食品类;日化原料;单体香料 |
Mol文件 | 103-37-7.mol |
结构式 |
丁酸苄酯 性质
沸点 | 240 °C (lit.) |
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密度 | 1.009 g/mL at 25 °C (lit.) |
蒸气压 | 11.97 hPa (109 °C) |
FEMA | 2140 | BENZYL BUTYRATE |
折射率 | n |
闪点 | 225 °F |
储存条件 | Store below +30°C. |
形态 | 透明液体 |
颜色 | 无色液体 |
气味 (Odor) | 花香李子样气味 |
香型 | fruity |
水溶解性 | 136mg/L |
JECFA Number | 843 |
BRN | 2047625 |
介电常数 | 4.5499999999999998 |
LogP | 3.127 at 25℃ |
CAS 数据库 | 103-37-7(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Butanoic acid, phenylmethyl ester(103-37-7) |
EPA化学物质信息 | Butanoic acid, phenylmethyl ester (103-37-7) |
丁酸苯甲酯又叫丁酸苄酯。外观为无色液体,具有甜的、水果、香草、苹果、菠萝、热带水果香气以及甜的、杏子、生梨、水果、香草味道。分子式为C11H14O2,分子量为178.23,沸点240℃,不溶于水,溶于醇、醚等有机溶剂。
主要用于杏子、椰子、李子、桃子、菠萝、草莓、奶酪、奶油等食用香精和玫瑰葡萄酒等香精中,少量用于茉莉、风信子、素心兰、铃兰、玫瑰等日用香精。
方法二按气相色谱法(GT-10)中“非极性柱”方法测定。ADI 5mg/kg(CE)。
LD50 2330mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料4.5;冷饮6.9;糖果7.7;焙烤食品9.9;布丁类3.0;胶姆糖310。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
丁酸苄酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色透明液体,具有杏、茉莉香气。沸点240℃,130~132℃(2.0kPa)。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,微溶于丙二醇,不溶于水和甘油。大白鼠经口LD502330mg/kg,ADI 5mg/kg。用途
丁酸苄酯是我国规定允许使用的食用香料,常用于调制奶酪、奶油、杏、李、椰子、桃、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精,用量按正常生产需要,一般在口香糖中310mg/kg;焙烤食品中9.9mg/kg;糖果中7.7mg/kg;冷饮中6.9mg/kg。用途
该品有弱素馨和甘桃风味,香气优雅,主要用于素馨系调合香料中作润香剂,应用于肥皂香料,也用于食品香料,如用于桃子、杏子和洋梨等食品香精的调制。丁酸苄酯也用作增塑剂、高分子韧化剂。生产方法
丁酸苄酯由丁酸和苄醇在硫酸催化下制备:或将丁酸、丁酸钠和氯化苄混合,在密闭容器内加热至200℃反应2h而得。
生产方法
丁酸钠与氯化苄在水中加热回流反应,反应结束后,冷却分层、减压蒸馏得丁酸苄酯。
由苯甲醇与丁酸在硫酸催化下加热酯化而得成品。
类别
易燃液体毒性分级
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 2330 毫克/公斤可燃性危险特性
较易燃液体; 受热分解刺激烟雾储运特性
通风低温干燥灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水安全信息
安全说明 | 24/25 |
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WGK Germany | 2 |
RTECS号 | ES7350000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29156000 |
毒性 | LD50 orally in Rabbit: 2330 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg |
提供商 | 语言 |
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