甲酸戊酯
| 中文名称 | 甲酸戊酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 甲酸戊脂;甲酸正戊酯;甲酸戊酯、蚁酸戊酯;甲酸戊酯;蚁酸戊酯;3-戊基甲酸盐;戊酯格式;3-戊基甲酸盐,97% |
| 英文名称 | AMYL FORMATE |
| 英文同义词 | FEMA 2068;FORMIC ACID AMYL ESTER;FORMIC ACID N-AMYL ESTER;FORMIO ACID PENTYL ESTER;N-AMYL FORMATE;PENTYL FORMATE;N-PENTYL FORMATE;AMYL FORMATE |
| CAS号 | 638-49-3 |
| 分子式 | C6H12O2 |
| 分子量 | 116.16 |
| EINECS号 | 211-340-6 |
| 相关类别 | 食品添加剂;羧酸;羰基化合物;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;香精香料;A-B;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 638-49-3.mol |
| 结构式 |  |
甲酸戊酯 性质
| 熔点 | -73.5℃ |
|---|---|
| 沸点 | 132 °C (lit.) |
| 密度 | 0.884 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 70 hPa (50 °C) |
| FEMA | 2068 | AMYL FORMATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 83 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。泥土味 |
| 香型 | fruity |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.7-10%(V) |
| 水溶解性 | 2.904g/L(22 ºC) |
| JECFA Number | 119 |
| Dielectric constant | 6.5（20℃） |
| LogP | 2.786 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 638-49-3(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Formic acid, pentyl ester (638-49-3) |
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：饮料13；冷饮11；糖果31；焙烤食品8.0；胶姆糖170。
天然品存在于苹果等中。
正戊醇与一氧化碳在高压下反应而得。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈水果香味。熔点-73.5℃，沸点128～130℃，闪点27℃。难溶于水(0.3%/20℃)，混溶于乙醇、乙醚。有麻醉性。天然品存在于苹果等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。生产方法
甲酸与正戊醇在硫酸催化下酯化后，中和、精馏而得。正戊醇与一氧化碳在高压下反应而得。
类别
易燃液体毒性分级
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤; 皮肤-兔子 LD50: >5000 毫克/公斤刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 轻度可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂职业标准
STEL 10 毫克/ 立方米安全信息
| 提供商 | 语言 |
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中文
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英文
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