没食子酸月桂酯
中文名称 | 没食子酸月桂酯 |
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中文同义词 | 没食子酸月桂酯;3,4,5-三羟基苯甲酸十二酯;十二烷基没食子酸酯;没食子酸月桂酯(>98.5%,BR);正十二烷基没食子酸酯,98%;3,4,5-三羟基苯甲酸十二烷基酯;棓酸十二烷酯;没食子酸正十二酯 |
英文名称 | Dodecyl gallate |
英文同义词 | nipagallinla;Progallin LA;progallinla;n-dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate;Lauryl Gallate (Dodecyl Gallate);DODECYL GALLATE( DODECYL 3,4,5-TRIHYDROXYBENZOATE);3mg/kg;96-97℃ |
CAS号 | 1166-52-5 |
分子式 | C19H30O5 |
分子量 | 338.44 |
EINECS号 | 214-620-6 |
相关类别 | 抗氧化剂;食品添加剂;其他生化试剂;医药原料;生化试剂;抗氧保鲜剂;植物提取物;化学试剂;对照品;常规有机化工类;中间体;生化试剂-其他化学试剂;有机化工原料;化工原料;通用生化试剂-有机酸;Aromatic Esters;有机原料 |
Mol文件 | 1166-52-5.mol |
结构式 |
没食子酸月桂酯 性质
熔点 | 94-97 °C (lit.) |
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沸点 | 394.57°C (rough estimate) |
密度 | 1.0677 (rough estimate) |
折射率 | 1.6120 (estimate) |
储存条件 | Store below +30°C. |
溶解度 | 极微溶于水或几乎不溶于水,易溶于乙醇(96%),微溶于二氯甲烷。 |
酸度系数(pKa) | 7.93±0.25(Predicted) |
颜色 | 白色到近乎白色 |
气味 (Odor) | 无味 |
水溶解性 | practically insoluble |
敏感性 | Air Sensitive |
BRN | 2701981 |
InChIKey | RPWFJAMTCNSJKK-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 6.365 (est) |
CAS 数据库 | 1166-52-5(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Gallic acid, n-dodecyl ester(1166-52-5) |
EPA化学物质信息 | Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, dodecyl ester (1166-52-5) |
白色结晶粉末溶解性不溶于水;易溶于乙醇和乙醚(OT-42)。
熔程95~98℃。90℃干燥6h后测定。
没食子酸试验 取试样约0.5g,溶于10ml1mol/L氢氧化钠中,在氮气下煮沸30min。保持在氮气流下,冷却,并用2mol/L硫酸小心地酸化至pH2~3。经一烧结玻璃坩埚滤出沉淀用少量水洗涤后在110℃下干燥2h。所得没食子酸的熔点约240℃,随之分解。
没食子酸酯的薄层色谱分析 用一由硅胶G制备的薄层板。取试样10mg溶于l0ml乙醇中作为试样液。另取没食子酸十二酯l0mg溶于10ml乙醇中作为对照液A,而取没食子酸十二酯10mg和没食子酸辛酯10mg溶于10ml乙醇中作为对照液B。
每种溶液各点5/μl于色谱板上。用含有20份冰醋酸、40份石油醚和40份甲苯(均容积计)的混合液作为展开溶剂,当展开至约15cm处时,将色谱板在空气中干燥。用含有20%磷钼酸的乙醇液作为指示剂进行喷雾,至出现黄色斑为止。在日光下观察,经数分钟后应变成蓝色,将色谱板暴露于氨蒸气中5~10min,至背景成白色为止。
在日光下观察。试样液的主色斑应与对照液A相似。并可从对照液B中分辨出没食子酸十二酯和没食子酸辛酯的色斑。精确称取干燥试样约0.2g,放入400ml烧杯中,加水150ml,煮沸。在剧烈搅拌下加硝酸铋试液(Ⅱ)(TS-43)50ml后煮沸。继续搅拌数分钟,至沉淀完全析出,然后冷却至室温。经已恒重的烧结玻璃坩埚过滤黄色沉淀。先用0.05mol/L冷硝酸液洗涤,再用冰水洗至无酸。于110℃下干燥至恒重。
按下式计算含量:
没食子酸十二酯含量(%)=沉淀质量×60.17/试样质量ADI 0~0.05mg/kg(FAO/WHO,2001)。LD50 6.5g/kg(大鼠,经口)。LD501600(小鼠,经口)。GRAS(FDA,§184.1317,2000)。EEC-HlACSG规定,不得用于婴幼儿食品。FAO/WHO(1984):一般食用植物油脂,人造奶油、无水乳脂肪100mg/kg(暂定)。
熔程95~98℃。90℃干燥6h后测定。
没食子酸试验 取试样约0.5g,溶于10ml1mol/L氢氧化钠中,在氮气下煮沸30min。保持在氮气流下,冷却,并用2mol/L硫酸小心地酸化至pH2~3。经一烧结玻璃坩埚滤出沉淀用少量水洗涤后在110℃下干燥2h。所得没食子酸的熔点约240℃,随之分解。
没食子酸酯的薄层色谱分析 用一由硅胶G制备的薄层板。取试样10mg溶于l0ml乙醇中作为试样液。另取没食子酸十二酯l0mg溶于10ml乙醇中作为对照液A,而取没食子酸十二酯10mg和没食子酸辛酯10mg溶于10ml乙醇中作为对照液B。
每种溶液各点5/μl于色谱板上。用含有20份冰醋酸、40份石油醚和40份甲苯(均容积计)的混合液作为展开溶剂,当展开至约15cm处时,将色谱板在空气中干燥。用含有20%磷钼酸的乙醇液作为指示剂进行喷雾,至出现黄色斑为止。在日光下观察,经数分钟后应变成蓝色,将色谱板暴露于氨蒸气中5~10min,至背景成白色为止。
在日光下观察。试样液的主色斑应与对照液A相似。并可从对照液B中分辨出没食子酸十二酯和没食子酸辛酯的色斑。精确称取干燥试样约0.2g,放入400ml烧杯中,加水150ml,煮沸。在剧烈搅拌下加硝酸铋试液(Ⅱ)(TS-43)50ml后煮沸。继续搅拌数分钟,至沉淀完全析出,然后冷却至室温。经已恒重的烧结玻璃坩埚过滤黄色沉淀。先用0.05mol/L冷硝酸液洗涤,再用冰水洗至无酸。于110℃下干燥至恒重。
按下式计算含量:
没食子酸十二酯含量(%)=沉淀质量×60.17/试样质量ADI 0~0.05mg/kg(FAO/WHO,2001)。LD50 6.5g/kg(大鼠,经口)。LD501600(小鼠,经口)。GRAS(FDA,§184.1317,2000)。EEC-HlACSG规定,不得用于婴幼儿食品。FAO/WHO(1984):一般食用植物油脂,人造奶油、无水乳脂肪100mg/kg(暂定)。
化学性质
白色或奶白色结晶。无臭。味微苦。熔点95~98℃。不溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙醇。微溶于氯仿和苯。用途
抗氧化剂。用途
用作食品添加剂生产方法
由没食子酸和月桂醇酯化而得。安全信息
提供商 | 语言 |
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