1-辛烯-3-丁酸酯
中文名称 | 1-辛烯-3-丁酸酯 |
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中文同义词 | 1-辛烯-3-醇丁酸酯;丁酸1-辛烯-3-醇酯;1-辛烯-3-丁酸酯;1-辛烯-3-基丁酸酯 |
英文名称 | 1-OCTEN-3-YL BUTYRATE |
英文同义词 | butyricacid,1-vinylhexylester;FEMA 3612;1-OCTEN-3-YL BUTYRATE;1-OCTEN-3-YL BUTYRATE 97+% FCC;1-OCTEN-3-YLBUTYRATEFCC;Butanoic acid 1-octen-3-yl ester;l-Octen-3-yl butyrate;Amylvinylcarbinyl butyrate |
CAS号 | 16491-54-6 |
分子式 | C12H22O2 |
分子量 | 198.3 |
EINECS号 | 240-555-8 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;香料-香料原料 |
Mol文件 | 16491-54-6.mol |
结构式 |
1-辛烯-3-丁酸酯 性质
熔点 | 225-229 °C(lit.) |
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密度 | 0.87 g/mL at 25 °C (lit.) |
FEMA | 3612 | 1-OCTEN-3-YL BUTYRATE |
折射率 | n |
闪点 | 210 °F |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。果味花香味 |
香型 | mushroom |
JECFA Number | 1837 |
沸点 | 225-229°C(lit.) |
LogP | 4.53 |
EPA化学物质信息 | 1-Vinylhexyl butyrate (16491-54-6) |
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取99.16。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):焙烤食品5.0;冷饮3.0;糖果1.0;布丁类2.0;软饮料2.0;蜜饯1.0;人造乳品2.0;硬糖3.0;胶姆糖5.0;早餐谷类5.0;油脂1.0;奶制品2.0;水果糖衣2.0;糖果点心和糖霜2.0;果酱和果冻1.0;代糖用品2.0。
化学性质
几乎无色的液体。具有金属和泥土味。溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于丙二醇,不溶于水。用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蘑菇等型香精。生产方法
由戊基溴化镁与丙烯醇进行格氏反应,再与正丁酸酯化而成。也可由相应的烯酮还原后与正丁酸酯化而成。安全信息
WGK Germany | 2 |
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RTECS号 | ET7030000 |
提供商 | 语言 |
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英文
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