(E,E)-2,4-十一烷二烯醛
| 中文名称 | (E,E)-2,4-十一烷二烯醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS,C;反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS,CIS ISOMER;反,反-2,4-十一烷二烯醛;E,E-2,4-十一烷二烯醛;反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物;反,反-2,4-十一烷二烯醛, REMAINDER MAINLY TRANS,CIS ISOMER |
| 英文名称 | trans,trans-2,4-Undecadienal |
| 英文同义词 | TRANS,TRANS-2,4-UNDECADIEN-1-AL;TRANS, TRANS-2,4-UNDECADIENAL;(2E,4E)-2,4-Undecadienal;(E,E)-2,4-Undecadien-1-al;(E,E)-2,4-Undecanal;(e,e)-4-undecadienal;BroMoridane HydrobroMide;(E,E)-undeca-2,4-dienal |
| CAS号 | 30361-29-6 |
| 分子式 | C11H18O |
| 分子量 | 166.26 |
| EINECS号 | 250-148-7 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;医药原料;单体香料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Q-Z;Aromatics;Heterocycles;Isotope Labelled Compounds |
| Mol文件 | 30361-29-6.mol |
| 结构式 |  |
(E,E)-2,4-十一烷二烯醛 性质
| 熔点 | 170-172°C |
|---|---|
| 沸点 | 128-129°C 10mm |
| 密度 | 0.869 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 3422 | 2,4-UNDECADIENAL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Hygroscopic, -20°C Freezer, Under Inert Atmosphere |
| 溶解度 | 可溶于二甲基亚砜、甲醇 |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。焦糖辛辣气味 |
| 香型 | green |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| BRN | 1706330 |
| LogP | 3.71 |
| CAS 数据库 | 30361-29-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2,4-Undecadienal, (e,e)-(30361-29-6) |
| EPA化学物质信息 | 2,4-Undecadienal, (2E,4E)- (30361-29-6) |
GRAS(FEMA)。FEMA：焙烤食品、肉类、肉羹汤、谷类，均1.0mg/kg。
天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2，4-十一碳二烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色易流动油液，呈油脂、蜡和鸡肉香气。不溶于水，溶于乙醇和油类。天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。
用途
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。生产方法
由2-丁烯醛和正庚醛在碱性条件下缩合而成。安全信息
| 安全说明 | 24/25 |
|---|---|
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29121900 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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中文
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英文
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| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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| 2024/01/16 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物 trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer | 30361-29-6 | 5g | 692元 |
| 2024/01/16 | A13419 | 反,反-2,4-十一烷二烯醛, 90+%, 残留物主要是 反,顺异构物 trans,trans-2,4-Undecadienal, 90+%, remainder mainly trans,cis isomer | 30361-29-6 | 25g | 2980元 |