103-48-0
中文名称
异丁酸苯乙酯
英文名称
Phenethyl isobutyrate
CAS
103-48-0
EINECS 编号
203-116-1
分子式
C12H16O2
MDL 编号
MFCD00026441
分子量
192.25
MOL 文件
103-48-0.mol
更新日期
2025/04/24 10:15:30
103-48-0 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基丙酸苯乙酯异丁酸苯乙酯
异丁酸苄基甲酯
2-甲基-丙酸2-苯乙酯
异丁酸-2-苯乙酯
英文别名
Benzylcarbinyl 2-methylpropanoatebenzylcarbinyl isobutyrate
BETA PHENYL ETHYL ISOBUTYRATE
B-PHENYLETHYL ISOBUTYRATE
FEMA 2862
PHENETHYL ISOBUTYRATE
PHENYLETHYL ISOBUTYRATE
2-methyl-propanoicaci2-phenylethylester
2-methylpropanoicacidphenylethylester
2-Phenylethyl 2-methylpropionate
2-Phenylethyl isobutyrate
2-phenylethyl2-methylpropionate
2-phenylethylisobutyrate
Benzylcarbinol isobutyrate
benzylcarbinolisobutyrate
Isobutyric acid, phenethyl ester
isobutyricacid,phenethylester
Phenethyl 2-methylpropanoate
Phenethyl isobutanoate
phenylethyl 2-methylpropanoate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体。呈青香、水果及玫瑰似香气。沸点23℃溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于水。
天然品存在于威士忌酒、啤酒、苹果酒等中。
天然品存在于威士忌酒、啤酒、苹果酒等中。
沸点250 °C(lit.)
密度0.988 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压3.626-45Pa at 25℃
FEMA2862
折射率n20/D 1.4873(lit.)
闪点227 °F
溶解度不溶于水
形态透明液体
颜色无色至淡黄色液体
气味 (Odor)果味，玫瑰味
生物来源synthetic
香型floral
水溶解性51-160mg/L at 20-25℃
JECFA Number992
LogP3.5 at 35℃
EPA化学物质信息2-Phenylethyl isobutyrate (103-48-0)
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的香料。主要用以配制菠萝、草莓、青梅、什锦水果和茉莉等型香精及葡萄酒香精。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.486～1.490
相对密度(d2525)
0.987~0.990
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于3mL 80%乙醇，澄明
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取96.13。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 5200mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.4；冷饮4.0；糖果13；焙烤食品11。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量