1072-83-9
中文名称
2-乙酰基吡咯
英文名称
2-Acetyl pyrrole
CAS
1072-83-9
EINECS 编号
214-016-2
分子式
C6H7NO
MDL 编号
MFCD00005220
分子量
109.13
MOL 文件
1072-83-9.mol
更新日期
2025/05/28 09:37:41
1072-83-9 结构式
基本信息
中文别名
2-乙酰基吡咯2-乙酰吡咯
英文别名
1-(1H-PYRROL-2-YL)ETHAN-1-ONE1-(1H-PYRROL-2-YL)-ETHANONE
2-ACETYLPYRROLE
2-PYRROLYL METHYL KETONE
ACETYLPYRROLE, 2-
FEMA 3202
FEMA NUMBER 3202
METHYL 2-PYRROLYL KETONE
1-(1h-pyrrol-2-yl)-ethanon
1-(1H-pyrrol-2-yl)ethanone (acetylpyrrole)
1-(1H-pyrrole-2-yl)-ethanone
1H-Pyrrole, 2-acetyl
Ethanone,1-(1H-pyrrol-2-yl)-
Ketone, methyl pyrrol-2-yl
ketone,methylpyrrol-2-yl
Methyl pyrrol-2-yl ketone
methylpyrrol-2-ylketone
Pyrrole, 2-acetyl
Pyrrole-alpha-methyl ketone
METHYL 2-PYRROLYL KETONE 98+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状浅灰至淡黄色细小结晶。呈面包香气。熔点90℃，沸点220℃。易溶于水、酸、乙醇和乙醚。
熔点88-93 °C(lit.)
沸点220 °C(lit.)
密度1.1143 (rough estimate)
FEMA3202
折射率1.5040 (estimate)
闪点220°C
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
酸度系数(pKa)14.86±0.50(Predicted)
形态结晶粉末
颜色白色至米色
气味 (Odor)烧烤的味道
生物来源synthetic
香型musty
JECFA Number1307
检测方法GC,NMR
BRN1882
LogP0.93
NIST化学物质信息Ethanone, 1-(1H-pyrrol-2-yl)-(1072-83-9)
EPA化学物质信息2-Acetylpyrrole (1072-83-9)
安全数据
警示词警告
危险性描述H319-H302-H315-H335
危险品标志Xn
危险类别码R22-R37/38
WGK Germany3
RTECS号OB5970000
Hazard NoteHarmful
TSCAYes
海关编码29339990
应用领域
用途一
用于咖啡、茶叶、榛子、坚果类食用香精中用途二
用于食用香精中用途三
GB 2760---1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制焙烤食品型香精。参考质量标准
(FCC，1996)▼
▲
含量
≥98.0%
重金属(以Pb计，GT-16-2，试样2g)
≤10mg/kg
熔程
85～90℃
灼烧残渣(GT-26)
≤0.3%
含水量(GT-32-1)
≤0.5%
常见问题列表
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)中“极性柱”方法测定。使用限量
FEMA：50mg/kg。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙酰基吡咯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
2-乙酰基吡咯2-Acetylpyrrole, 99%(1072-83-9)
Sigma Aldrich
1072-83-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-乙酰基吡咯2-Acetylpyrrole,>98.0%(GC)(1072-83-9)