20296-29-1
中文名称
3-辛醇
英文名称
3-OCTANOL
CAS
20296-29-1
EINECS 编号
209-667-4
分子式
C8H18O
MDL 编号
MFCD00004590
分子量
130.23
MOL 文件
20296-29-1.mol
20296-29-1 结构式
基本信息
英文别名
3-HYDROXYOCTANE(+/-)-3-OCTANOL
3-OCTANOL
3-OCTYL ALCOHOL
DL-3-OCTANOL
ETHYL AMYL CARBINOL
ETHYL-N-AMYLCARBINOL
ETHYL-N-PENTYLCARBINOL
ETHYL PENTYL CARBINOL
FEMA 3581
N-AMYLETHYLCARBINOL
OCTANOL,3-
PENTYLETHYLCARBINOL
3-OCTANOL 99%
rac-(3R*)-3-Octanol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。呈强烈油脂、果仁和草药香昧，稀释后呈蘑菇香气和干酪香味。沸点174℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
熔点-45°C
沸点174-176 °C(lit.)
密度0.818 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度~4.5 (vs air)
蒸气压~1 mm Hg ( 20 °C)
折射率n20/D 1.426(lit.)
闪点150 °F
JECFA Number291
Dielectric constant7.0300000000000002
应用领域
用途一
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪和蘑菇等型香精。参考质量标准
FCC，1997；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥97.0%
折射率(nD20)
1.425～1.429
相对密度(d2525)
0.817～0.824
常见问题列表
含量分析
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA mg/kg：软饮料4.0；冷饮4.0；糖果4.0；焙烤食品4.8；布丁类4.0；快餐食品10；酒类1.0；胶姆糖11.2。适度为限 (FDA§172．515，2000)。