611-13-2
中文名称
2-糠酸甲酯
英文名称
Methyl 2-furoate
CAS
611-13-2
EINECS 编号
210-254-6
分子式
C6H6O3
MDL 编号
MFCD00003236
分子量
126.11
MOL 文件
611-13-2.mol
更新日期
2024/04/16 15:32:56
611-13-2 结构式
基本信息
中文别名
2-糠酸甲酯2-呋喃甲酸甲酯
2-呋喃羧酸甲酯
糠酸甲酯
呋喃甲酸甲酯
2-糠酸甲酯, 98+%
英文别名
2-FURANCARBOXYLIC ACID METHYL ESTER2-FUROIC ACID METHYL ESTER
2-METHYLFUROATE
FEMA 2703
FURAN-2-CARBOXYLIC ACID METHYL ESTER
FURANCARBOXYLIC ACID METHYL ESTER
MEFAT
METHYL 2-FURANCARBOXYLATE
METHYL 2-FUROATE
METHYL FURAN-2-CARBOXYLATE
METHYL PYROMUCATE
PYROMUCIC ACID METHYL ESTER
RARECHEM AL BF 0007
Furan-alpha-carboxylic acid methyl ester
furan-alpha-carboxylicacidmethylester
Methyl alpha-furoate
METHYL 2-FUROATE 98+%
2-FURANCARBOXYLIC ACID METHYL ESTER 99+%
2-Furanecarboxylicacidmethylester
Methyl furan-2-carboxylate, Methyl pyromucate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体。沸点181℃，相对密度1.179（22℃），折光率1.4682，闪点73℃。溶于醇和醚，微溶于水。在光线中变黄，有令人愉快的气味。
沸点181 °C(lit.)
密度1.179 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2703
折射率n20/D 1.487(lit.)
闪点164 °F
储存条件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
形态液体
颜色透明淡黄色至棕色
气味 (Odor)果味，蘑菇样气味
香型fungal
水溶解性微溶
敏感性Lachrymatory
JECFA Number746
Merck14,4307
检测方法GC,NMR
BRN111110
LogP0.99
NIST化学物质信息Methyl 2-furoate(611-13-2)
安全数据
警示词危险
危险品标志Xn,Xi
危险类别码R36/37/38-R21/22-R22
危险品运输编号UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany3
RTECS号LV1950000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
危险等级6.1
包装类别III
海关编码29321900
应用领域
用途一
用于有机合成，也用作溶剂用途二
用于有机合成，也用作溶剂。参考质量标准
FAO/WHO，2000▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.185～1.490
相对密度(d2525)
1.176～1.181
常见问题列表
简介
2-糠酸甲酯是由生物质转化而来的重要的精细化工产品之一，在生物质转化领域引起广泛关注。2-糠酸甲酯化学名称为2-呋喃甲酸甲酯，又称为焦粘酸甲酯。2-糠酸甲酯是呋喃环系化合物中重要的衍生物之一，2-糠酸甲酯的活性中心是羰基，羰基具有较高的反应活性和较大的极性，又因为其分子里具有呋喃环和醛基，易于发生糠醛加氢、氧化、还原胺化作用、脱羰作用等反应。
应用
2-糠酸甲酯是一种极其重要的新型合成香料，广泛应用于食品香精、烟草香精、化妆品香精等行业。同时，它又是一种重要的化工原料和中间体，可作为汽油抗爆剂改善汽油品质，也具有抗肿瘤活性的性能。
制备
以糠醛为底物，以负载型纳米金为催化剂，制备2-糠酸甲酯，具体方法是：将0.2 g糠醛溶于15 mL甲醇中，负载型纳米金0.05克，助剂碳酸钾0.05克，氧气氛围为0.3MP，在温度为140℃、搅拌转速120转/分条件下，反应4小时，通过负载型纳米金选择性地催化氧化糠醛，制得糠酸甲酯。用气-质联用仪及气相色谱分析反应结果；糠醛的转化率为92.98%，2-糠酸甲酯选择性为98.72%。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.61；冷饮0.06～1.3；糖果0.66；焙烤制品1.0～1.3；调味品0.02。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
糠酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量