姜辣素
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- CAS号:
- 23513-14-6
- 英文名:
- 6-Gingerol
- 英文别名:
- GINGEROL;Gingerols;rac-(R*)-5-Hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)decane-3-one;6-GINGEROL;GINGEROL [6];(s)-3-decanon;6-Gingerol ,98%;6-Gingerol std.;[6]-Gingerol>(s)-(6)-gingerol
- 中文名:
- 姜辣素
- 中文别名:
- 姜酮醇;姜辣素;6-姜酚;6-姜辣醇;没食子酚儿茶素;6-姜酚对照品;6-姜酚,姜酮醇;姜酚(6-姜酚);6-姜酚(标准品);6-姜酚(姜辣素)
- CBNumber:
- CB00137746
- 分子式:
- C17H26O4
- 分子量:
- 294.39
- MOL File:
- 23513-14-6.mol
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姜辣素化学性质
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熔点:
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31℃
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沸点:
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453.0±35.0 °C(Predicted)
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密度:
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1.083±0.06 g/cm3(Predicted)
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储存条件:
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-20°C
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溶解度:
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methanol: soluble1mg/mL, clear, colorless
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形态:
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Pale yellow oil
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酸度系数(pKa):
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10.02±0.20(Predicted)
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颜色:
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White to Light yellow
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InChI:
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InChI=1S/C17H26O4/c1-3-4-5-6-14(18)12-15(19)9-7-13-8-10-16(20)17(11-13)21-2/h8,10-11,14,18,20H,3-7,9,12H2,1-2H3/t14-/m0/s1
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InChIKey:
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NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N
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SMILES:
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C(C1=CC=C(O)C(OC)=C1)CC(=O)C[C@@H](O)CCCCC
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LogP:
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2.485 (est)
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CAS 数据库:
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23513-14-6(CAS DataBase Reference)
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NIST化学物质信息:
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Gingerol(23513-14-6)
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姜辣素性质、用途与生产工艺
姜辣素是姜酚、姜脑等与生姜有关辣味物质的总称,它具有很强的对抗脂褐素的作用。对姜辣素的组分研究迄今巳有一百多年的历史,1969年分离出姜酚的结晶体,并确认姜酚是由系列类似化合物组成。这些化合物为[4]-、[6]-、[8]-、[10]-、[12]-姜酚,其中[6]-姜酚含量最高。
图1 姜辣素的性状图
姜辣素促进棕色脂肪产热-提高棕色脂肪产热关键酶UCP1水平4-6倍。2021年《Food Bioscience》发表了一篇关于棕色脂肪的研究,研究发现姜中的姜辣素能够促进棕色脂肪中UCP1蛋白的基因表达,UCP1蛋白表达水平相比于空白组提高4-6倍,促进棕色脂肪的热量产生,提高能量代谢。此外,姜辣素提高脂肪氧化-效果优于左旋肉碱2-6倍。
姜辣素具有一定的辛辣味道,能够刺激口腔和胃粘膜,引起一定程度的刺激感受。这种刺激作用可以通过神经递质的释放来传递信号,激活神经元,从而有助于促进消化和增加食欲。对于食欲不振或消化不良的人群,姜辣素的应用可以帮助改善这些症状,促进食欲和消化,从而提高身体的营养吸收和整体健康水平。
姜辣素具有一定的抗菌作用,有助于增强抵抗力可预防感冒。大多数人都可以吃,尤其是食欲不振的人和感冒的人。姜辣素的抗菌作用可以帮助增强免疫系统的功能,有助于预防感冒和其他呼吸道感染。该物质能使心跳加速同时扩张血管,加速血液流动,还能增强消化道的蠕动,消化液分泌旺盛,有暖身、健胃的效果。
姜辣素是一种酚类化合物,具有强大的抗氧化和抗炎作用。在抗炎方面姜辣素通过抑制炎症介质如前列腺素和白三烯的生成,减少炎症反应。它还能够抑制NF-κB途径,这是控制多种炎症基因表达的关键途径。通过这些作用,姜辣素能有效减轻多种炎症性疾病的症状,如关节炎、肠炎等。除了抗炎效果,该物质还对心脏健康具有显著的保护作用。它通过降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)水平,减少动脉硬化的风险。此外,姜辣素还能改善血液循环,防止血小板聚集,从而降低心脏病和中风的风险。
姜辣素
上下游产品信息
上游原料
下游产品
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
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2024/04/30 | HY-14615 | 6-姜酚 [6]-Gingerol | 23513-14-6 | 5mg | 700元 |
2024/04/30 | HY-14615 | 6-姜酚 [6]-Gingerol | 23513-14-6 | 10mM * 1mLin DMSO | 770元 |
姜辣素
生产厂家
全球有 394家供应商
姜辣素国内生产厂家
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- 6-姜辣素(6-姜酚)
- (S)-5-羟基-1-(4-羟基-3-甲氧基苯基)癸烷-3-酮
- 6-姜酚(甄准不供应)[干冰运输]
- 没食子酚儿茶素、6-姜辣醇
- 6-姜辣素,冷冻贮存对照品,(-20°)
- 6-姜辣素(分析标准品)
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- 姜酮醇
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- 6-姜酚(标准品)
- (5S)-5-羟基-1-(4-羟基-3-甲氧基苯基)癸-3-酮