甲基壬基甲酮
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- CAS号:
- 112-12-9
- 英文名:
- 2-Undecanone
- 英文别名:
- METHYL NONYL KETONE;Undecan-2-one;FEMA 3093;undecan-2-;2-Undecanon;Undecan-2-on;2-UNDECANONE;2-hendecanone;Undecanone-(2);2-eleven ketone
- 中文名:
- 甲基壬基甲酮
- 中文别名:
- 甲壬酮;壬基甲基酮;甲基壬基酮;2-十一酮;辛酸杂质I;甲基正壬基酮;十一-2-酮;壬基甲基甲酮;2-十一烷酮;甲基壬基甲酮
- CBNumber:
- CB5285835
- 分子式:
- C11H22O
- 分子量:
- 170.29
- MOL File:
- 112-12-9.mol
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甲基壬基甲酮化学性质
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熔点:
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11-13 °C(lit.)
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沸点:
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231-232 °C(lit.)
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密度:
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0.825 g/mL at 25 °C(lit.)
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蒸气密度:
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5.9 (vs air)
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蒸气压:
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<1 mm Hg ( 20 °C)
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折射率:
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n20/D 1.43(lit.)
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FEMA:
-
3093 | 2-UNDECANONE
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闪点:
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192 °F
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储存条件:
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Store below +30°C.
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形态:
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Liquid
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颜色:
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Clear colorless to light yellow
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气味 (Odor):
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at 100.00 %. waxy fruity creamy fatty orris floral
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香型:
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fruity
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水溶解性:
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INSOLUBLE
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Merck:
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14,6104
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JECFA Number:
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296
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BRN:
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1749573
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介电常数:
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8.4000000000000004
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稳定性:
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Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
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LogP:
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3.69 at 25℃
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CAS 数据库:
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112-12-9(CAS DataBase Reference)
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NIST化学物质信息:
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2-Undecanone(112-12-9)
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EPA化学物质信息:
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Methyl nonyl ketone (112-12-9)
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甲基壬基甲酮性质、用途与生产工艺
2-十一酮(2-Undecanone)又名甲基壬基酮,无色至微黄色液体,具有柑橘类油脂和芸香油似香气,天然存在于鱼腥草、香蕉、草莓、丁香、生姜及芸香科植物中。FEMA编号为3093,FDA编号为172.515,CoE编号为150。甲基壬基甲酮是鱼腥草的有效成分,散发出柑橘类香气,主要用于药物和香料的生产,用于驱蚊剂比DEET更安全、更有效。
我国GB2760-2011规定为允许使用的食用香料,用于调配食用香精;也可以用作香料生产的中间体,在医药工业中用于生产鱼腥草素;同时由于2-十一酮具有强烈的气味,北卡州立大学的研究表明2-十一酮还可以作为一种杀虫剂或驱蚊剂。
2-十一酮的制备如下:准确称取2000g新鲜采摘的刺椒果实,在50℃烘干,并粉碎至粒度为250μm的粗粉投入密闭的萃取釜中,以六氟丙烷为溶剂,在压力为1.0~1.5MPa,温度为35~40℃,时间为45min,流量为32L/h的亚临界条件下萃取,然后将上述萃取混合物转入分离釜中,在温度为40~50℃,压力为0.1~0.2MPa下,使六氟丙烷气化,得到精油83g,精油得率为4.2%,精油中2-十一酮含量为87%。
按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。
GRAS(FEMA;FDA,§172.515,2000)。
FEMA(mg/kg):饮料2.8;冰淇淋0.54;糖果2.6;焙烤制品3.1;明胶和布丁5.0。
适度为限(FDA,§172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-十一酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体。呈柑橘类、油脂和芸香似香气。沸点231~232℃。溶于乙醇和油脂,不溶于水。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
用途
用于药物和香料的生产,本身也可作为香料使用。是气相色谱分析的标准物质。
生产方法
由癸酸与冰醋酸经缩合、消除反应而得。将反应管内吸附了乙酸镁的浮石催化剂升温,在450℃活化2h,冷却至400℃,然后在380-400℃,以每小时2000ml的流量,将癸酸与冰醋酸混合液从反应管上部加入,先经过装有瓷环的汽化段,再进入装有催化剂的反应段,最后通过冷却段出料。收集得到的反应液用热水洗涤,分去水层,取油层进行减压蒸馏,收集130-146℃(2.67kPa)馏分,得甲壬酮。收率75%以上。
类别
农药
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 3880 毫克/ 公斤
储运特性
库房通风低温干燥; 与食品原料分开储运
灭火剂
干粉、泡沫、砂土
甲基壬基甲酮
上下游产品信息
上游原料
下游产品
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | A17659 | 2-十一(烷)酮, 98%
2-Undecanone, 98% | 112-12-9 | 100g | 267元 |
2024/08/19 | A17659 | 2-十一(烷)酮, 98%
2-Undecanone, 98% | 112-12-9 | 500g | 1015元 |
甲基壬基甲酮
生产厂家
全球有 441家供应商
甲基壬基甲酮国内生产厂家
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