1-戊烯-3-醇
中文名称 | 1-戊烯-3-醇 |
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中文同义词 | 1-戊烯-3-醇,98%;乙基乙烯基甲醇;1-戊烯-3-醇;1-戊烯-3-醇, 98+%;1-五烯-3-醇;1-戊烯-3-醇(CAS号:616-25-1);1-戊稀-3醇;戊-1-烯-3-醇 |
英文名称 | 1-Penten-3-ol |
英文同义词 | (±)-pent-1-en-3-ol;FEMA 2584;1-PENTEN-3-OL;alpha-Ethylallyl alcohol;1-PENTEN-3-OL 98+%;1-PENTEN-3-OL 99+%;pentenol,1-penten-3-ol;1-Penten-3-ol,Ethyl vinyl carbinol |
CAS号 | 616-25-1 |
分子式 | C5H10O |
分子量 | 86.13 |
EINECS号 | 210-472-1 |
相关类别 | 醇类香料;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;其它含氧化合物;含硫化合物;烯烃;中药对照品;API intermediates;alcohol Flavor;香精香料;其他原料;化工原料;香料-香料原料;有机化工原料;化工材料 |
Mol文件 | 616-25-1.mol |
结构式 |
1-戊烯-3-醇 性质
熔点 | 14.19°C (estimate) |
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沸点 | 114-115 °C (lit.) |
密度 | 0.838 g/mL at 20 °C (lit.) 0.839 g/mL at 25 °C (lit.) |
FEMA | 3584 | 1-PENTEN-3-OL |
折射率 | n |
闪点 | 77 °F |
储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
溶解度 | 90.1克/升 |
形态 | 粉末 |
酸度系数(pKa) | 14.49±0.20(Predicted) |
颜色 | 淡黄色至米色 |
气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。空灵,绿色,热带果香 |
香型 | green |
水溶解性 | Slightly soluble in water |
JECFA Number | 1150 |
BRN | 1719834 |
稳定性 | 稳定的。易燃——注意闪点接近室温。与强氧化剂不相容。 |
InChIKey | VHVMXWZXFBOANQ-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1.05 |
CAS 数据库 | 616-25-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 1-Penten-3-ol(616-25-1) |
EPA化学物质信息 | 1-Penten-3-ol (616-25-1) |
可安全用于食品(FDA,§l72.515,2000)。FEMA(mg/kg):焙烤食品8.8;冷饮、胶冻和布丁,4.3;软糖5.0;无醇饮料3.5;含醇饮料2.0。
天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
1-戊烯-3-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体,有水果香味。沸点114℃,闪点28℃。相对密度(d425)0.8344,折射率(nD25)1.4223;旋光度,d型[α]D+10.5°(乙醇中),l型[α] D-7.1°(乙醇中)。微溶于水.混溶于乙醇、乙醚。天然品存在于橙子、草莓、番茄等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由1-氯代-2-戊烯在与氢氧化钠溶液长时间接触后形成。安全信息
危险品标志 | Xn |
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危险类别码 | 10-37-20 |
安全说明 | 23-24/25-16 |
危险品运输编号 | UN 1987 3/PG 3 |
WGK Germany | 3 |
TSCA | Yes |
危险等级 | 3 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29052900 |
提供商 | 语言 |
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