2-甲基-4-戊烯酸乙酯
中文名称 | 2-甲基-4-戊烯酸乙酯 |
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中文同义词 | 2-甲基-4-戊烯酸乙酯;2-甲基-4-戊酸乙酯;2-甲基-4-戊酸乙酯,98%;3-(三甲基硅烷基)-4-戊烯酸乙酯 |
英文名称 | Ethyl 2-methyl-4-pentenoate |
英文同义词 | ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE;FEMA 3489;2-methyl-4-pentenoicaciethylester;4-Pentenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester;4-Pentenoicacid,2-methyl-,ethylester;ethyl 2-methylpent-4-en-1-oate;ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE 98+%;Ethyl-2-Methyl-4-Pentanoate Ester |
CAS号 | 53399-81-8 |
分子式 | C8H14O2 |
分子量 | 142.2 |
EINECS号 | 258-520-0 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;酯;香料;C8 to C9;Carbonyl Compounds;Esters;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances |
Mol文件 | 53399-81-8.mol |
结构式 |
2-甲基-4-戊烯酸乙酯 性质
熔点 | -65.52°C (estimate) |
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沸点 | 153-155 °C (lit.) |
密度 | 0.873 g/mL at 25 °C (lit.) |
FEMA | 3489 | ETHYL 2-METHYL-4-PENTENOATE |
折射率 | n |
闪点 | 105 °F |
形态 | 透明液体 |
颜色 | 无色至几乎无色 |
气味 (Odor) | 10.00% 的丙二醇溶液。果味 |
香型 | fruity |
JECFA Number | 351 |
BRN | 1753406 |
LogP | 2.33 |
CAS 数据库 | 53399-81-8(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Ethyl 2-methyl-4-pentanoate(53399-81-8) |
EPA化学物质信息 | 4-Pentenoic acid, 2-methyl-, ethyl ester (53399-81-8) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):含醇饮料0.5;冷饮、布丁类、乳制品,均1.0;糖果3.0;胶姆糖5.0。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基-4-戊烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
沸点153~155℃或64℃(2666Pa),闪点40.5℃。不溶于水,溶于乙醇和非挥发性油类。呈酯香、果香、热带水果(香蕉、菠萝似)香气。自然界未发现。用途
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于口香糖、热带水果制品及带蜜饯的冰淇淋等所用香精。安全信息
提供商 | 语言 |
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更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
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2024/08/19 | A19526 | 2-甲基-4-戊酸乙酯, 98% Ethyl 2-methyl-4-pentenoate, 98% | 53399-81-8 | 5g | 348元 |
2024/08/19 | A19526 | 2-甲基-4-戊酸乙酯, 98% Ethyl 2-methyl-4-pentenoate, 98% | 53399-81-8 | 25g | 1187元 |