二氢茉莉酮
中文名称 | 二氢茉莉酮 |
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中文同义词 | 3-氧代丁酸与溴代-3-壬酮的反应产物;二氢茉莉酮,97%;二氢茉莉酮;四氢除虫菊酮;3-甲基-2-戊基-2-环戊烯-1-酮;2-戊基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;二氢茉莉酮(异构体混合物) |
英文名称 | 2-Pentyl-3-methyl-2-cyclopenten-1-one |
英文同义词 | 3-METHYL-2-PENTYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE;3-METHYL-2-PENTYL-2-CYCLOPENTENONE;3-Methyl-2-(n-pentanyl)-2-cyclopenten-1-one;3-methyl-2-pentyl-2-cyclopenten-1-on;3-methyl-2-pentylcyclopent;Jasmone, dihydro-;Tetrahy-dropyrethrone;2-N-AMYL-3-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
CAS号 | 1128-08-1 |
分子式 | C11H18O |
分子量 | 166.26 |
EINECS号 | 214-434-5 |
相关类别 | 合成香料;日用品;香料及香精;对照品,标准品;酮;香精香料;香精香料中间体;香料香精;有机化工原料;有机化工 |
Mol文件 | 1128-08-1.mol |
结构式 |
二氢茉莉酮 性质
沸点 | 120-121 °C12 mm Hg(lit.) |
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密度 | 0.916 g/mL at 25 °C(lit.) |
FEMA | 3763 | 3-METHYL-2-(N-PENTANYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
折射率 | n |
闪点 | 230 °F |
储存条件 | Store at -20°C |
溶解度 | DMSO:100.0(最大浓度 mg/mL);601.45(最大浓度 mM) |
形态 | 透明液体 |
比重 | 0.914~0.916 (20/4℃) |
颜色 | 无色、微油状液体 |
气味 (Odor) | 茉莉没药木香 |
香型 | floral |
JECFA Number | 1406 |
BRN | 1906471 |
LogP | 3.25 |
CAS 数据库 | 1128-08-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Dihydrojasmone(1128-08-1) |
EPA化学物质信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-pentyl- (1128-08-1) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
二氢茉莉酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
几乎无色至微黄色液体。沸点230℃,相对密度0.915-0.920,折射率 1.475-1.481,闪点130℃,溶于1-10体积70%乙醇或同体积80%乙醇中,溶于油质香料。香气为强的青气和花香清鲜气带果香,浓时青中带苦涩气,稀释后有茉莉花清香。用途
通常微量用于香精配方。在果香-花香型中可以提调花香之气势,如用于茉莉、依兰、铃兰、玉兰、晚香玉等花香型香精中。微量与果香共用,可产生愉快的头香。它有增强香柠檬、薰衣草、杂薰草、香紫苏和其他药草香型的香气功能。在柑橘型香精中可得好的底香。用途
该品具有强烈而持久的茉莉香气及浓而温和的果香,常用作化妆品香精的香原料,在茉蓝型香精中用量可达3-5%。用途
用于配制茉莉等花香型香精用途
有多种合成法,将茉莉酮催化还原,或将2,5-十一烷二酮在氢氧化钠乙醇溶液中缩合,或由丙烯酸酯与重辛醇在过氧化物催化下缩合,然后脱水重排,都可制得二氢茉莉酮。十一烷二酮法。将2,5-十一烷二酮、乙醇、2%氢氧化钠溶液在氮气保护下加热回流6h,将反应液浓缩后用石油醚提取,提取液蒸除溶剂后减压蒸馏,收集113-115℃(1.33kPa)馏分,即得成品。生产方法
有多种合成法,将茉莉酮催化还原,或将2,5-十一烷二酮在氢氧化钠乙醇溶液中缩合,或由丙烯酸酯与重辛醇在过氧化物催化下缩合,然后脱水重排,都可制得二氢茉莉酮。十一烷二酮法。将2,5-十一烷二酮、乙醇、2%氢氧化钠溶液在氮气保护下加热回流6h,将反应液浓缩后用石油醚提取,提取液蒸除溶剂后减压蒸馏,收集113-115℃(1.33kPa)馏分,即得成品。安全信息
WGK Germany | 2 |
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RTECS号 | GY7302000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29142990 |
毒性 | The acute oral LD50 in rats was reported as 2.5 g/kg (1.79-3.50 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD50 value in rabbits was reported as 5 g/kg (Keating, 1972). |
提供商 | 语言 |
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