二氢茉莉酮
| 中文名称 | 二氢茉莉酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-氧代丁酸与溴代-3-壬酮的反应产物;二氢茉莉酮,97%;二氢茉莉酮;四氢除虫菊酮;3-甲基-2-戊基-2-环戊烯-1-酮;2-戊基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;二氢茉莉酮(异构体混合物);二氢茉莉酮,10 MM DMSO 溶液 |
| 英文名称 | 2-Pentyl-3-methyl-2-cyclopenten-1-one |
| 英文同义词 | 3-METHYL-2-PENTYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE;3-METHYL-2-PENTYL-2-CYCLOPENTENONE;3-Methyl-2-(n-pentanyl)-2-cyclopenten-1-one;3-methyl-2-pentyl-2-cyclopenten-1-on;3-methyl-2-pentylcyclopent;Jasmone, dihydro-;Tetrahy-dropyrethrone;2-N-AMYL-3-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
| CAS号 | 1128-08-1 |
| 分子式 | C11H18O |
| 分子量 | 166.26 |
| EINECS号 | 214-434-5 |
| 相关类别 | 合成香料;日用品;香料及香精;对照品,标准品;酮;香精香料中间体;香精香料;香料香精;有机化工原料;有机化工 |
| Mol文件 | 1128-08-1.mol |
| 结构式 |  |
二氢茉莉酮 性质
| 沸点 | 120-121 °C12 mm Hg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.916 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3763 | 3-METHYL-2-(N-PENTANYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
| 闪点 | 230 °F |
| 储存条件 | Store at -20°C |
| 溶解度 | DMSO:100.0(最大浓度 mg/mL);601.45(最大浓度 mM) |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色、微油状液体 |
| 比重 | 0.914~0.916 (20/4℃) |
| 气味 (Odor) | 茉莉没药木香 |
| 香型 | floral |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 1406 |
| BRN | 1906471 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C11H18O/c1-3-4-5-6-10-9(2)7-8-11(10)12/h3-8H2,1-2H3 |
| InChIKey | YCIXWYOBMVNGTB-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCC1=C(C)CCC1=O |
| LogP | 3.25 |
| CAS 数据库 | 1128-08-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Dihydrojasmone(1128-08-1) |
| EPA化学物质信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-pentyl- (1128-08-1) |
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二氢茉莉酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
几乎无色至微黄色液体。沸点230℃，相对密度0.915-0.920，折射率 1.475-1.481，闪点130℃，溶于1-10体积70%乙醇或同体积80%乙醇中，溶于油质香料。香气为强的青气和花香清鲜气带果香，浓时青中带苦涩气，稀释后有茉莉花清香。用途
通常微量用于香精配方。在果香-花香型中可以提调花香之气势，如用于茉莉、依兰、铃兰、玉兰、晚香玉等花香型香精中。微量与果香共用，可产生愉快的头香。它有增强香柠檬、薰衣草、杂薰草、香紫苏和其他药草香型的香气功能。在柑橘型香精中可得好的底香。用途
该品具有强烈而持久的茉莉香气及浓而温和的果香，常用作化妆品香精的香原料，在茉蓝型香精中用量可达3-5%。用途
用于配制茉莉等花香型香精用途
有多种合成法，将茉莉酮催化还原，或将2,5-十一烷二酮在氢氧化钠乙醇溶液中缩合，或由丙烯酸酯与重辛醇在过氧化物催化下缩合，然后脱水重排，都可制得二氢茉莉酮。十一烷二酮法。将2,5-十一烷二酮、乙醇、2%氢氧化钠溶液在氮气保护下加热回流6h，将反应液浓缩后用石油醚提取，提取液蒸除溶剂后减压蒸馏，收集113-115℃（1.33kPa）馏分，即得成品。生产方法
有多种合成法，将茉莉酮催化还原，或将2,5-十一烷二酮在氢氧化钠乙醇溶液中缩合，或由丙烯酸酯与重辛醇在过氧化物催化下缩合，然后脱水重排，都可制得二氢茉莉酮。十一烷二酮法。将2,5-十一烷二酮、乙醇、2%氢氧化钠溶液在氮气保护下加热回流6h，将反应液浓缩后用石油醚提取，提取液蒸除溶剂后减压蒸馏，收集113-115℃（1.33kPa）馏分，即得成品。安全信息
| WGK Germany | 2 |
|---|---|
| RTECS号 | GY7302000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29142990 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 毒性 | The acute oral LD50 in rats was reported as 2.5 g/kg (1.79-3.50 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD50 value in rabbits was reported as 5 g/kg (Keating, 1972). |
| 提供商 | 语言 |
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