3,5-二甲基-1,2-环戊二酮
中文名称 | 3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 |
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中文同义词 | 3,5-二甲基-1,2-环已二酮;3,5-二甲基环戊烯醇酮;3,5-二甲基-1,2-环戊二酮;3,5-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-环戊二酮;3,5-二甲基-1,2-环戊二酮(3,5-二甲基-1,2-环已二酮、3,5-二甲基环戊烯醇酮、3,5-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮);3,5-二甲基-1,2-环戊二酮(别名:3,5-二甲基环戊烯醇酮);3,5-二甲基环戊烷-1,2-二酮 |
英文名称 | 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione |
英文同义词 | 2-Cyclopentanedione,3,5-dimethyl-1;3,5-dimethyl-2-cyclopentanedione;CORONOL;FEMA 3269;3,5-DIMETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENYL-1-ONE;3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE;3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE;3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione |
CAS号 | 13494-07-0 |
分子式 | C7H10O2 |
分子量 | 126.15 |
EINECS号 | 236-811-3 |
相关类别 | 香精香料;医药原料;合成香料;中间体;羰基化合物;有机砌块;其他化学试剂;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;通用试剂;酮;有机化工原料;日化原料;化工原料-1827181813 |
Mol文件 | 13494-07-0.mol |
结构式 |
3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 性质
熔点 | 87-95 °C(lit.) |
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沸点 | 187.4±9.0 °C(Predicted) |
密度 | 1.036±0.06 g/cm3(Predicted) |
FEMA | 3269 | 3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE |
气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。焦糖味 |
香型 | caramellic |
JECFA Number | 421 |
LogP | 0.53 |
NIST化学物质信息 | 1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-(13494-07-0) |
EPA化学物质信息 | 1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl- (13494-07-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料2.4;冷饮6.0;糖果5.0。
天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
3,5-二甲基-1,2-环戊二酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
淡黄至黄棕色粉末。呈槭树和焦糖香味。不溶于水。天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。
用途
GB 2760—96规定为允许使刖的食用香料。安全信息
WGK Germany | 3 |
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提供商 | 语言 |
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