2-己烯酸甲酯
中文名称 | 2-己烯酸甲酯 |
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中文同义词 | 2-己烯酸甲酯;反-2-己烯酸甲酯;2-己烯甲酯 |
英文名称 | Methyl 2-hexenoate |
英文同义词 | FEMA 2709;METHYL TRANS-2-HEXENOATE;METHYL T2 HEXENOATE;METHYL 2-HEXENOATE;Methyl-2-Furaote;Methyl hex-2-enoate;2-Hexenoic acid methyl;Methyl trans-2-hexenoate(kosher) |
CAS号 | 2396-77-2 |
分子式 | C7H12O2 |
分子量 | 128.17 |
EINECS号 | 607-296-6 |
相关类别 | 日化原料 |
Mol文件 | 2396-77-2.mol |
结构式 |
2-己烯酸甲酯 性质
熔点 | 32 °C |
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沸点 | 56-58 °C(Press: 13 Torr) |
密度 | 0.907±0.06 g/cm3(Predicted) |
FEMA | 2709 | METHYL 2-HEXENOATE |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | Very slightly soluble in water, soluble in alcohol and oils |
形态 | mobile liquid |
颜色 | Colorless |
气味 (Odor) | 果味 |
香型 | fatty |
JECFA Number | 1809 |
LogP | 2.38 |
CAS 数据库 | 2396-77-2(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Hexenoic acid, methyl ester(2396-77-2) |
EPA化学物质信息 | 2-Hexenoic acid, methyl ester (2396-77-2) |
2-己烯酸甲酯是一种有机中间体,同时具有果香和青香香气,并有香蕉样的香韵。单一异构体的α-羟基-β-氨基酸是一些药物的重要砌块,如在紫衫醇及其类似物、乌苯美司的合成中,在多肽药物的筛选中都得到广泛的应用。2-己烯酸甲酯可用于制备单一异构体的α-羟基-β-氨基酸
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-己烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
海关编码 | 2916199590 |
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