苯甲酸乙酯
| 中文名称 | 苯甲酸乙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 安息香酸乙酯;苯甲酸乙酯,99%;乙基苯酸;苯甲酸乙酯;苯甲酸乙酯, STANDARD FOR GC,>99.5%(GC);天然苯甲酸乙酯;安息香酸乙酯,苯甲酸乙酯;苯甲酸乙酯中文名称:苯甲酸乙酯中文同义词:安息香酸乙酯 |
| 英文名称 | Ethyl benzoate |
| 英文同义词 | Ethyl benzoate, Standard for GC,>99.5%(GC);ETHYL BENZOATE FOR SYNTHESIS 250 ML;Ethyl benzoate, extra pure;Ethyl benzoate, 99+% 2.5KG;Ethyl benzoate, 99+% 500GR;benzoylethylether;Ethylester kyseliny benzoove;ethylesterkyselinybenzoove |
| CAS号 | 93-89-0 |
| 分子式 | C9H10O2 |
| 分子量 | 150.17 |
| EINECS号 | 202-284-3 |
| 相关类别 | 有机酸酯;香精香料;食品添加剂;食品香料;合成香料;酯;有机羧酸及其衍生物;有机中间体;单体香料 |
| Mol文件 | 93-89-0.mol |
| 结构式 |  |
苯甲酸乙酯 性质
| 熔点 | -34 °C |
|---|---|
| 沸点 | 212 °C(lit.) |
| 密度 | 1.045 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | 5.17 (vs air) |
| 蒸气压 | 1 mm Hg ( 44 °C) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2422 | ETHYL BENZOATE |
| 闪点 | 184 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | 水中的溶解度0.5克/升 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 相对极性 | 0.228 |
| 气味 (Odor) | 果味 |
| 香型 | minty |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1%(V) |
| 水溶解性 | INSOLUBLE |
| Merck | 14,3766 |
| JECFA Number | 852 |
| BRN | 1908172 |
| Dielectric constant | 6.0（20℃） |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
| LogP | 2.59 at 23℃ |
| CAS 数据库 | 93-89-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Benzoic acid, ethyl ester(93-89-0) |
| EPA化学物质信息 | Benzoic acid, ethyl ester (93-89-0) |
苯甲酸乙酯在常温常压下为无色液体状，具有类似冬青油和依兰油的香气，通常用于食品和香料添加剂。它可以参与许多不同类型的化学反应包括水解反应，苯甲酸乙酯可以被水分解成苯甲酸和乙醇。水解通常需要在酸催化下进行，例如在硫酸催化下水解可以得到苯甲酸和乙醇；可以进行酯化反应，苯甲酸乙酯可以通过酸催化下与醇发生酯化反应，生成其他的酯类化合物；还可以进行还原反应，苯甲酸乙酯可以被还原成苯甲醇和乙醇。方法一按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为900mg。计算中的当量因子(e)ADI 5mg/kg(CE)。GRAS(FEMA)．
LD20 2100mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮2.8；糖果9.0；焙烤食品10；布丁类0.06；胶姆糖
C6H5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→C6H5COOCH2CH3+H2O
LD20 2100mg/kg(大鼠，经口)。FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮2.8；糖果9.0；焙烤食品10；布丁类0.06；胶姆糖
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
苯甲酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，具有类似冬青油和依兰油的香气。熔点-34.6℃，沸点212~213℃，94℃(1.87kPa)。溶于乙醇、乙醚、石油醚、丙二醇、矿物油和大多数非挥发性油，不溶于水和甘油。大白鼠经口LD502100mg/kg，ADI5mg/kg(CE)。用途
苯甲酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制黑加仑、草莓、樱桃、香蕉、葡萄等水果型食用香精。在胶姆糖中使用量为59mg/kg；烘烤食品中10mg/kg；糖果中9.0mg/kg；软饮料中2.8mg/kg；冷饮中2.8mg/kg。用途
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于调制樱桃、黑穗状醋栗(黑加仑子)、草莓等型香精。用途
常用于较重花香型中，尤其是在依兰型中，其他如香石竹、晚香玉等香型香精。亦适用于配制新刈草、香薇等非花香精中。可与岩蔷薇制品共用于革香型香精。也用做食用香料，在鲜果、浆果、坚果香精中均可适用，如香蕉、樱桃、梅子、葡萄等香精以及烟用和酒用香精中。用途
该品具有冬青油和卡南迦油香气，香调和顺且带甜。用于配制人造依兰油及月下香油。可微量用于食用香精、烟草及食用浆果类香精，也可用作纤维素酯、纤维素醚、树脂类的溶剂。用途
酯类合成香料。主要用作晚香玉、月下香、依兰依兰、香石竹等香精的调合香料。用途
苯甲酸乙酯可用于配制香精，也用作纤维素酯、纤维素醚、树脂等的溶剂。
生产方法
由苯甲酸与乙醇经酯化而得。生产方法
由苯甲酸和乙醇在无水硫酸铝和微量硫酸存在下酯化而成。生产方法
在250mL带有分水器的三口瓶中加入24.4g(0.2mo1)苯甲酸、50mL苯、18.4g(0.4mo1)乙醇和0.8g硫酸，缓缓加热回流至分水器无水分出来为止。反应物先常压蒸馏回收苯和剩余的乙醇，然后减压蒸馏，收集101～103℃(2.66kPa)馏分，即得约28g产品。C6H5COOH+CH3CH2OH[H2SO4]→C6H5COOCH2CH3+H2O
安全信息
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