103-59-3
中文名称
2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯
英文名称
CINNAMYL ISOBUTYRATE
CAS
103-59-3
EINECS 编号
203-126-6
分子式
C13H16O2
MDL 编号
MFCD00048316
分子量
204.26
MOL 文件
103-59-3.mol
更新日期
2025/02/17 09:32:58
103-59-3 结构式
基本信息
中文别名
2-甲基-丙酸-3-苯基-2-丙烯醇酯异丁酸肉桂(醇)酯
异丁酸肉桂酯
英文别名
3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ISOBUTYRATE3-PHENYLALLYL ISOBUTYRATE
CINNAMYL 2-METHYLPROPANOATE
CINNAMYL-2-METHYLPROPIONATE
CINNAMYL ISOBUTYRATE
FEMA 2297
(2E)-3-Phenyl-2-propenyl 2-methylpropanoate
2-Methyl-propanoic acid, 3-phenyl-2-propenyl ester
2-methyl-propanoicaci3-phenyl-2-propenylester
2-methyl-propanoicacid,3-phenyl-2-propenylester
isobutyricacid,cinnamylester
Propanoic acid, 2-methyl-, 3-phenyl-2-propenyl ester
Propanoicacid,2-methyl-,3-phenyl-2-propenylester
CINNAMYL ISOBUTYRATE 97+% FCC
CINNAMALISOBUTYRATE
Cinnamylisobutyrat
3-phenyl-2-propen-1-yl 2-methyl propanoate
CINNAMYL ISOBUTYRATE, NATURAL
Isobutyric acid 3-phenyl-2-propenyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至淡黄色液体。呈甜的香脂和水果香气。沸点254℃。不溶于水，溶于油类，混溶于乙醇。
沸点254 °C(lit.)
密度1.008 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2297
折射率n20/D 1.524(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Store at room temperature, keep dry and cool
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity almond spicy cinnamyl tropical
外观Colorless to light yellow Liquid
生物来源synthetic
香型fruity
JECFA Number653
主要应用cleaning products
cosmetics
food and beverages
personal care
cosmetics
food and beverages
personal care
化妆品成分功效PERFUMING
InChI1S/C13H16O2/c1-11(2)13(14)15-10-6-9-12-7-4-3-5-8-12/h3-9,11H,10H2,1-2H3/b9-6+
InChIKeyKLKQSZIWHVEARN-RMKNXTFCSA-N
SMILESCC(C)C(=O)OC\C=C\c1ccccc1
LogP3.50
安全数据
应用领域
用途一
GB 2760一89规定为暂时允许使用的食用香料。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥96.0%
酸值(OT-4)
≤3.0
折射率
1.523～1.528
相对密度
1.006～1.009
醇中溶解度
Iml溶于1mL 95%乙醇
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18-1)测定，试样量取1.4g，当量因子(e)取102.1。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料1.5；冰淇淋5.0；糖果7.7；焙烤制品8.5；明胶和布丁0.02～1.2；胶姆糖140；顶端料1.0。适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸肉桂酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量