异戊酸
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- CAS号:
- 503-74-2
- 英文名:
- Isovaleric acid
- 英文别名:
- 3-METHYLBUTANOIC ACID;3-METHYLBUTYRIC ACID;ISOPENTANOIC ACID;isopentanoic;3-methylbutyrate;Isovalerianic acid;3-Methybutyric Acid;Butanoicacid,3-methyl-;FEMA 3102;Aroma Name
- 中文名:
- 异戊酸
- 中文别名:
- 异戊酸;異戊酸;异缬草酸;異纈草酸;(异)戊酸;异丙基乙酸;異丙基乙酸;混合异戊酸;异穿心排草酸;3-甲基丁酸
- CBNumber:
- CB8729604
- 分子式:
- C5H10O2
- 分子量:
- 102.13
- MOL File:
- 503-74-2.mol
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异戊酸化学性质
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熔点:
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-29 °C (lit.)
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沸点:
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175-177 °C (lit.)
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密度:
-
0.925 g/mL at 20 °C (lit.)
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蒸气压:
-
0.38 mm Hg ( 20 °C)
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折射率:
-
n20/D 1.403(lit.)
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FEMA:
-
3102 | ISOVALERIC ACID
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闪点:
-
159 °F
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储存条件:
-
Store below +30°C.
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溶解度:
-
48g/l
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形态:
-
Liquid
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酸度系数(pKa):
-
4.77(at 25℃)
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颜色:
-
Clear colorless to slightly yellow
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比重:
-
0.928 (20/20℃)
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PH值:
-
3.92(1 mM solution);3.4(10 mM solution);2.89(100 mM solution);
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气味 (Odor):
-
at 1.00 % in propylene glycol. sour stinky feet sweaty cheese tropical
-
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香型:
-
cheesy
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爆炸极限值(explosive limit):
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1.5-6.8%(V)
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水溶解性:
-
25 g/L (20 ºC)
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Merck:
-
14,5231
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JECFA Number:
-
259
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BRN:
-
1098522
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Dielectric constant:
-
2.6（20℃）
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LogP:
-
1.7 at 25℃
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CAS 数据库:
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503-74-2(CAS DataBase Reference)
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NIST化学物质信息:
-
Butanoic acid, 3-methyl-(503-74-2)
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EPA化学物质信息:
-
Isovaleric acid (503-74-2)
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异戊酸性质、用途与生产工艺
异戊酸又称3-甲基丁酸。天然品存在于缬草油、香草油、酒花 油、月桂叶油和留兰香油等精油中，柠檬 叶及烟草中也含有。有令人不愉快的酸败气味，及汗臭刺激气味。无色粘稠性液体。溶于水(1/24)、乙醇、乙醚、氯仿。小鼠经皮注射LD501150mg/kg。异戊酸是生产香料异戊酸酯的重要原料，存在于缬草油、酒花油中。
按“丁酸(03454)”中所述含量分析法测定。试样量取1.5g。计算中每Ml0.5 mol/L氢氧化钠液相当于异戊酸51.7 mg。
GRAS(FEMA)。
LD
502000 mg/kg(大鼠，经口)。
FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮14；糖果12；焙烤食品5.5；干酪2.4。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
异戊酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色透明液体，具有难闻的气味。 溶于水。与乙醇、乙醚混溶。
用途
用于制备香料
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
用途
用于生产镇静催眠药溴异戊酰脲。但更多用于生产香料（在日本占总消沸量的80%）。用作香料的异戊酸酯主要有异戊酸已酯、异戊酸丙酯、异戊酸异戊酯、异戊酸牻牛儿酯、异戊酸苄酯和异戊酸肉桂酯。低级异戊酸酯类作食用香料，高级异戊酸酯类用于化妆品。异戊酸天然存于缬草油、香草油、酒花油、月桂叶油、留兰香油等，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。
用途
生产用于香水、香料、增塑剂和润滑剂酯的原料。
用途
化妆品用香料、食品香料、有机合成。
生产方法
由异戊醇或异戊醛氧化得到。将高锰酸钾、碳酸钠和异戊醇加入水中，搅拌升温至50-70℃，反应3h，过滤，锰泥用热水洗涤。合并滤液，洗涤，浓缩。冷至40℃，缓缓加入硫酸至pH=2-3，静置，分取油层，分馏，收集173-176℃馏份，得异戊酸，收率48%。异戊醛用乙酸锰作催化剂，于30-40℃经空气氧化，所得产物进行蒸馏，收集173-178℃馏份而得成品，纯度达95%以上。
生产方法
由异戊醇或异戊醛氧化而成。
由缬草直接分馏而得。
类别
易燃液体
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 2000 毫克/ 公斤
刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度; 眼- 兔子 940 微克 重度
可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾
储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放
灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土
异戊酸
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/01/25 | HY-W012980 | 异戊酸
Isovaleric acid | 503-74-2 | 100mg | 240元 |
| 2024/01/25 | HY-W012980 | 异戊酸
Isovaleric acid | 503-74-2 | 10mM * 1mLin DMSO | 264元 |
异戊酸
生产厂家
全球有 465家供应商
异戊酸国内生产厂家
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