2-甲基-3-呋喃硫醇
中文名称 | 2-甲基-3-呋喃硫醇 |
---|---|
中文同义词 | 2-甲基-3-呋喃硫醇;巯基呋喃;2-甲基-3-呋喃硫醇(2-甲基-3-巯基呋喃);2-甲基-3-巯基呋喃;2-甲基-3-呋喃硫醇,95%;2-甲基-3-呋喃硫醇, 95.0%(GC);2-甲基呋喃-3-硫醇;2-甲基-3-巯基呋喃(2-甲基-3-呋喃硫醇) |
英文名称 | 2-Methyl-3-furanthiol |
英文同义词 | 2-METHYL-3-FURYLTHIOL;2-METHYL-3-MERCAPTOFURAN FEMA NO.3188;2-METHYL-3-FURANETHIOL, CA.90%, BALANCE OXIDIZED COMPOUND;2-Methyl-3-furanethiol, balance oxidized compound;2-Methyl-3-furanthiol >=98.0%;2-Methyl-3-furanethiol, balance oxidized compound, ca.90%;2-methyl-3-furanthio;Oxycyclothione 030 |
CAS号 | 28588-74-1 |
分子式 | C5H6OS |
分子量 | 114.17 |
EINECS号 | 249-094-7 |
相关类别 | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;硫醇类香料;呋喃类香料;香精与香料;醇类;杂环砌块;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;Building Blocks;Heterocycles;Sulfur & Selenium Compounds;呋喃;通用试剂;中间体;食用香料;化工原料;日化原料;有机化工原料;香料原料;香精香料;呋喃系列;THIOL;Furan&Benzofuran;thiol Flavor;Furans;Heterocyclic Building Blocks;Sulfides flavors |
Mol文件 | 28588-74-1.mol |
结构式 |
2-甲基-3-呋喃硫醇 性质
沸点 | 57-60 °C/44 mmHg (lit.) |
---|---|
密度 | 1.145 g/mL at 25 °C |
蒸气密度 | >1 (vs air) |
FEMA | 3188 | 2-METHYL-3-FURANTHIOL |
折射率 | n |
闪点 | 98 °F |
储存条件 | Inert atmosphere,2-8°C |
溶解度 | 易溶于可溶于氯仿、甲醇 |
酸度系数(pKa) | 6.32±0.48(Predicted) |
形态 | 液体 |
比重 | 1.145 |
颜色 | 清澈至朦胧的浅粉色至浅橙色 |
气味 (Odor) | 烤牛肉香气 |
香型 | sulfurous |
JECFA Number | 1060 |
InChIKey | RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 2.14 |
CAS 数据库 | 28588-74-1(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Methyl-3-furanthiol(28588-74-1) |
EPA化学物质信息 | 3-Furanthiol, 2-methyl- (28588-74-1) |
用作调味料香精。GRAS(FEMA)。
LD50100mg/kg(家鼠)FEMA:焙烤食品、调味料、肉制品、肉羹汤,均0.25mg/kg。
天然品存在于咖啡等中。
LD50100mg/kg(家鼠)FEMA:焙烤食品、调味料、肉制品、肉羹汤,均0.25mg/kg。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基-3-巯基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色油状液体,呈烤肉和咖啡似香气。天然品存在于咖啡等中。
用途
用作调味料香精用途
用于肉香等食用香精。生产方法
GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。安全信息
危险品标志 | T,T+ |
---|---|
危险类别码 | 10-25-36-26-2017/10/25 |
安全说明 | 16-45-39-38-28-26 |
危险品运输编号 | UN 1228 3/PG 3 |
WGK Germany | 3 |
RTECS号 | LU6235000 |
危险等级 | 3.2 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29321900 |
毒性 | mouse,LD50,oral,100mg/kg (100mg/kg),Drug and Chemical Toxicology. Vol. 3, Pg. 249, 1980. |
提供商 | 语言 |
---|---|
英文
|
|
英文
|
|
英文
|
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
---|---|---|---|---|---|
2024/08/19 | M1847 | 2-甲基-3-巯基呋喃 2-Methyl-3-furanthiol | 28588-74-1 | 1G | 350元 |
2024/01/16 | XW285887413 | 2-甲基-3-呋喃硫醇 2-methyl-3-furanthiol;2-methylfuran-3-thiol;3-mercapto-2-methylfuran | 28588-74-1 | 5G | 53元 |