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556-24-1

中文名称 异戊酸甲酯
英文名称 Methyl isovalerate
CAS 556-24-1
EINECS 编号 209-117-3
分子式 C6H12O2
MDL 编号 MFCD00042866
分子量 116.16
MOL 文件 556-24-1.mol
更新日期 2024/03/25 19:14:46
556-24-1 结构式 556-24-1 结构式

基本信息

中文别名
2-甲基丁酸甲酯
异戊酸甲酯
3-甲基-丁酸甲酯
異戊酸甲酯
英文别名
2-methylbutanoic acid methyl ester
2-METHYLBUTYL ISOVALERATE
FEMA 2753
ISOVALERIC ACID METHYL ESTER
METHYL 2-METHYLBUTYRATE
METHYL BETA-METHYL BUTYRATE
METHYL ISOPENTANOATE
METHYL ISOVALERATE
METHYL ISO VALERIANATE
3-Methylbutanoic acid methyl ester
3-methyl-butanoicacidmethylester
3-methyl-butanoicacimethylester
3-methyl-butyricacidmethylester
Butanoicacid,3-methyl-,methylester
Methyl 3-methylbutanoate
Methyl 3-methylbutyrate
methyl3-methylbutanoate
methyl3-methylbutyrate
Isovaleric acid methyl ester~3-Methylbutyric acid methyl ester~Methyl isopentanoate~Methyl 3-methylbutyrate
METHYL ISOVALERATE 99+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性质无色液体。
外观性状无色液体。具有药草和水果香气。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。
溶解性微溶于水,可混溶于乙醇、乙醚。
熔点-91°C (estimate)
沸点115 °C
密度0.881 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2753
折射率n20/D 1.393(lit.)
闪点58 °F
溶解度soluble in Chloroform, Ethyl Acetate
形态neat
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. strong apple fruity pineapple
香型fruity
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.0022ppm
水溶解性insoluble
JECFA Number195
Merck14,6093
BRN1699922
LogP1.59

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS02
警示词危险
危险性描述H225
防范说明P210
危险品标志F
危险类别码R11
安全说明S16
危险品运输编号UN 2400 3/PG 2
WGK Germany3
RTECS号NY1510000
TSCAYes
危险等级3
包装类别II
海关编码29159000

应用领域

用途一
香料。主要用于配制水果型香精。
参考质量标准二
FCC,1996
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.413~1.416
相对密度(d2525)
0.852~0.857
酸值(OT-4)
≤2.0
参考质量标准一
FAO/WHO,1997
含量(GT-10-4)
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤2.0
折射率(nD20)
1.413---1.416
相对密度(d2525)0.852---0.857

制备方法

方法一
由2-甲基丁醇与异戊酸直接酯化而成。

化学品安全说明书(MSDS)

556-24-1(安全特性,毒性,储运)

储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开储运存放
毒性分级
中毒
急性毒性
吸入-小鼠 LC50: 20.25 克/立方米/2小时
可燃性危险特性
易燃; 火场排放辛辣刺激烟雾
类别
易燃液体
灭火剂
干粉, 二氧化碳; 1211; 泡沫
职业标准
STEL 5 毫克/立方米

常见问题列表

含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.3g。计算中的当量因子(e)取86.14。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料9.3;冷饮、糖果,2 6.0;焙烤制品30.0;胶姆糖35.0。
FDA(§172.5 15,2000):适度为限。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料9.3;冷饮26;糖果26;焙烤食品30;胶姆糖35。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异戊酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
异戊酸甲酯价格(试剂级)
报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16L06241异戊酸甲酯, 98%
Methyl isovalerate, 98%
556-24-150g400元
2024/01/16L06241异戊酸甲酯, 98%
Methyl isovalerate, 98%
556-24-1250g1527元
2024/01/16A12819异戊酸甲酯, 98%
Methyl isovalerate, 98%
556-24-1100ml692元
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