140-26-1
中文名称
异戊酸苯乙酯
英文名称
FEMA 2871
CAS
140-26-1
EINECS 编号
205-406-3
分子式
C13H18O2
MDL 编号
MFCD00044322
分子量
206.28
MOL 文件
140-26-1.mol
更新日期
2025/04/21 11:03:05
140-26-1 结构式
基本信息
中文别名
3-甲基丁酸-2-苯乙酯异戊酸苯乙酯
3-甲基丁酸苯乙酯
英文别名
2-PHENYLETHYL ISOVALERATEBETA-PHENYLETHYL ISOVALERATE
B-PHENYLETHYL ISOVALERATE
FEMA 2871
PHENETHYL ISOVALERATE
PHENYLETHYL ISOPENTANOATE
PHENYLETHYL ISOVALERATE
2-Phenylethyl 3-methylbutirate
2-Phenylethyl3-methylbutanoate
2-phenylethyl3-methylbutirate
3-methyl-butanoicaci2-phenylethylester
3-methylbutanoicacidphenylethylester
Benzylcarbinyl3-methylbutanoate
Butanoic acid, 3-methyl-, 2-phenylethyl ester
Butanoicacid,3-methyl-,2-phenylethylester
Isovaleric acid, phenethyl ester
isovalericacid,phenethylester
Phenethyl3-methylbutyrate
Phenyl ethyl 3-methyl-butanoate
PHENYLETHYL ISO VALERATE FCC
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色至微黄色液体。呈菊花、水果香甜味和玫瑰香气。沸点263℃，闪点＞100℃。混溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于薄荷油、留兰香油、啤酒、葡萄、白兰地、苹果酒等中。
天然品存在于薄荷油、留兰香油、啤酒、葡萄、白兰地、苹果酒等中。
沸点268 °C(lit.)
密度0.974 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压0.943Pa at 25℃
FEMA2871
折射率n20/D 1.485(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
水溶解性不溶于水
形态透明液体
颜色无色至微黄色液体
气味 (Odor)果味，玫瑰味
生物来源synthetic
香型floral
JECFA Number994
LogP3.972
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、樱桃、蜂蜜、糖蜜、菠萝、梨、杏、桃、热带水果和什锦水果等型香精。用途二
可用于果香、花香、膏香、东方香型等香型配方，用入菊花型最宜，可微量与苯乙醇共用于玫瑰，少量用入桂花、紫罗兰等香型有使香气增甜醇厚而多韵的作用，用于香薇型、松针型、森林清香型可提供一种花香底蕴。可少量用入食用香精，它也是配制烟用香精的重要香料。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量(一种主要异构体)
≥98.0%
折射率(nD20)
1,484～1,486
相对密度(d2525)
0.973~0.976
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lmI溶于3mL 80%乙醇，澄明
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取103.2。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 6220mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.3；冷饮2.5；糖果5.9；焙烤食品6.1；胶姆糖0.80~45。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
异戊酸苯乙酯Phenylethyl isovalerate, 99%(140-26-1)
Sigma Aldrich
140-26-1(sigmaaldrich)