3-巯基-2-戊酮
| 中文名称 | 3-巯基-2-戊酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 3-巯基-2-戊酮;3-硫基-2-戊酮, 98%, 0.1%碳酸钙做稳定剂;3-硫基-2-戊酮;3-硫基-2-戊酮,98%;3-巯基-戊酮 |
| 英文名称 | 3-Mercapto-2-pentanone |
| 英文同义词 | 3-Mercapto-2-pentanone, stabilized with 0.1% Calcium carbonate;3-mercapto-2-penanone;3-mercapto-2-pentanon;3-Sulfanyl-2-pentanone;3-MERCAPTO-2-PENTANONE;3-MERCAPTOPENTAN-2-ONE;MERCAPTOPENTANONE;FEMA 3300 |
| CAS号 | 67633-97-0 |
| 分子式 | C5H10OS |
| 分子量 | 118.2 |
| EINECS号 | 266-799-5 |
| 相关类别 | 有机砌块;其他化学试剂;硫醇类;巯基化合物;食品添加剂;ACETYLGROUP;Pharmaceutical Raw Materials;thiol Flavor;硫醇类香料;香精香料中间体;香精香料;香料原料;化工材料;化工原料 |
| Mol文件 | 67633-97-0.mol |
| 结构式 |  |
3-巯基-2-戊酮 性质
| 沸点 | 52°C/11mmHg(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0,988 g/cm3 |
| FEMA | 3300 | 3-MERCAPTO-2-PENTANONE |
| 折射率 | 1.4660 |
| 溶解度 | 可溶于DMSO（少许）、甲醇（少许） |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 8.33±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色至几乎无色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。硫磺味。 |
| 香型 | sulfurous |
| 敏感性 | Light Sensitive |
| JECFA Number | 560 |
| 稳定性 | 对空气敏感，有恶臭 |
| LogP | 1.20 |
| CAS 数据库 | 67633-97-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Pentanone, 3-mercapto-(67633-97-0) |
| EPA化学物质信息 | 2-Pentanone, 3-mercapto- (67633-97-0) |
GRAS(FEMA)。FEMA：软饮料、糖果、焙烤制品、肉制品、汤品、乳制品、谷类食品，均0.20mg/kg。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-巯基-2-戊酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36/37/38-41-22 |
| 安全说明 | 16-26-36/37/39-39-60-37-33-7 |
| 危险品运输编号 | 1224 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29309090 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024/01/16 | B21797 | 3-硫基-2-戊酮, 98%, 0.1%碳酸钙做稳定剂 3-Mercapto-2-pentanone, 97%, stab. with 0.1% Calcium carbonate | 67633-97-0 | 1g | 388元 |
| 2024/01/16 | B21797 | 3-硫基-2-戊酮, 98%, 0.1%碳酸钙做稳定剂 3-Mercapto-2-pentanone, 97%, stab. with 0.1% Calcium carbonate | 67633-97-0 | 5g | 1320元 |