安息香酸 化学特性,用途語,生産方法
外観
白色、結晶性粉末～粉末
定義
本品は、次の化学式で表される芳香族カルボン酸である。
溶解性
水に難溶 (0.29g/100ml水, 20℃)。エタノール, エーテル, 有機溶媒に易溶。エタノール及びジエチルエーテルに溶けやすく、水に溶けにくい。
解説
安息香酸，昇華性のある無色の結晶。天然には、安息香中に遊離およびエステルとして存在するほか、ペルーバルサム、トルーバルサム中にもベンジルエステルとして存在する。冷水には溶けにくいが熱水にはよく溶け、アセトン、エタノール（エチルアルコール）などの有機溶媒にもよく溶ける。食品衛生法により許可された防腐剤としてしょうゆに用いられているほか、媒染剤などに用いられる。そのほか、医薬として局所の殺菌・防カビ剤や角質軟化剤にも用いられる。水溶性のナトリウム塩は肝機能診断薬や防腐殺菌剤、清涼飲料水の保存料として用いられる。
［廣田 穰］[参照項目] | エステル | カルボン酸 | トルエン | バルサム[補完資料] | 安息香酸（データノート）
小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) ）
無機性値/有機性値
165/140
用途
防腐剤、殺菌剤
用途
有機合成原料、調製液原料(防腐剤)、医薬品原料。
用途
有機合成原料、防腐剤、医薬品原料、安息香酸塩の原料。
用途
防腐剤,アニリン染料原料,食品添加物(香料),医薬
化粧品の成分用途
pH調整剤、防腐剤、香料
効能
抗真菌薬, 消毒薬
製造
実験室的にはトルエンを重クロム酸塩と硫酸により酸化すると得られる。工業的には、以前は無水フタル酸の脱炭酸反応により製造していたが、現在はトルエンの空気酸化により製造している。
展望
安息香酸の使用は食品保存から医薬品化粧品業界に至るまで多岐にわたります科学技術の進歩に伴い新しい合成方法や代替物質の開発さらには安息香酸の新たな応用分野が模索されています環境への影響を最小限に抑えつつその有効性を最大限に活用するための研究は今後も続けられることが予想されます
商品名
安息香酸 (小堺製薬)
使用上の注意
揮散する。
化学的特性
Benzoic acid,C6H5COOH, also known as benzene carboxylic acid and phenyl formic acid,is a colorless, monoclinic crystalline solid that has a melting point of 122.4"C and sublimes readily at 100·C. It is an aromatic carboxylic acid that is slightly soluble in water and moderately soluble in alcohol and ether. It is used as a preservative and its derivatives are valuable in medicine, commerce, and industry.
使用
Sodium benzoate is an important benzoic acid derivative produced industrially by neutralization of benzoic acid using sodium hydroxide or sodium bicarbonate solution. Calcium benzoate, potassium benzoate, and other benzoate salts are also produced. Benzoic acid and sodium benzoate (C
6H
5COONa) are used as food preservatives and added to foods, juices, and beverages that are acidic.
調製方法
Industrial preparations Benzoic acid is produced commercially by partial oxidation of toluene with oxygen. The process is catalyzed by cobalt or manganese naphthenates. The process uses cheap raw materials, proceeds in high yield, and is considered environmentally green.
Laboratory synthesis Benzoic acid is cheap and readily available, so the laboratory synthesis of benzoic acid is mainly practiced for its pedagogical value. It is a common undergraduate preparation.
For all syntheses, benzoic acid can be purified by recrystallization from water because of its high solubility in hot water and poor solubility in cold water. The avoidance of organic solvents for the recrystallization makes this experiment particularly safe. Other possible recrystallization solvents include acetic acid (anhydrous or aqueous), benzene, acetone, petroleum ether, and a mixture of ethanol and water. The solubility of benzoic acid in over 40 solvents with references to original sources can be found as part of the Open Notebook Science Challenge.
安全性
安息香酸およびその塩類は一般に安全とされており多くの国で食品添加物としての使用が認可されていますしかし過剰に摂取した場合には副作用が生じる可能性があります特に敏感な人々や特定の健康状態を持つ人々には注意が必要です安息香酸の使用に関しては国や地域によって異なる規制が設けられているため製品の製造や販売に携わる場合は適切なガイドラインに従うことが重要です
生産方法
安息香酸は工業的にはトルエンの酸化によって製造されますこのプロセスでは高温と触媒の存在下でトルエンに酸素を反応させ安息香酸を生成しますまた一部の植物から直接抽出することも可能ですがこの方法は一般的にはあまり効率的ではありません
化学性质
エステルも含めて化学安定性?熱安定性が高い
発がん性
Benzoic acid was not genotoxic in bacterial
assays or in in vitro mammalian assays.
合成方法
Co塩存在下で液相空気酸化する方法
安息香酸 上流と下流の製品情報
原材料
準備製品