L丙氨酸
L丙氨酸 性质
| 熔点 | 314.5 °C |
|---|---|
| 沸点 | 212.9±23.0 °C(Predicted) |
| 比旋光度 | 14.5 º (c=10,6N HCl,dry sub.) |
| 密度 | 1,432 g/cm3 |
| 堆积密度 | 660kg/m3 |
| 折射率 | 1.4650 (estimate) |
| FEMA | 3818 | DL-ALANINE |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | H2O:100 mg/mL |
| 形态 | 粉末 |
| 酸度系数(pKa) | 2.34(at 25℃) |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| PH值 | 5.5-6.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 香型 | odorless |
| 生物来源 | synthetic |
| 旋光度 (Optical Rotation) | [α]20/D +14.0±1°, c = 5% in 5 M HCl |
| 水溶解性 | 166.5 g/L (25 ºC) |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: ≤0.03 λ: 280 nm Amax: ≤0.02 |
| Merck | 14,204 |
| BRN | 1720248 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| 主要应用 | 肽合成 药物（小分子） |
| 化妆品成分功效 | 皮肤调理 抗静电剂 护发素 赋香 |
| 化妆品成分评估 | L-Alanine (56-41-7) |
| InChI | 1S/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1 |
| InChIKey | QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N |
| SMILES | C[C@H](N)C(O)=O |
| LogP | -0.68 |
| CAS 数据库 | 56-41-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Alanine(56-41-7) |
| EPA化学物质信息 | L-Alanine (56-41-7) |
L丙氨酸是人体非必需氨基酸也是是一种有效生糖氨基酸，在生物体内由甘氨酸的氨基转移至丙酮酸而成。在葡萄糖-丙氨酸循环中， 保持低血氨水平。丙氨酸是血中氮的优良运输工具。它是一种白色结晶或结晶性粉末，无异臭，带有甜味。 易溶于水（16.5%,25℃),不溶于乙醚或丙酮。 分解温度为297℃>，mp233℃，等电点5.79。
L丙氨酸是最小的手性化合物之一，长期以来广泛应用于食品、制药和兽医领域。
在临床医学中它与其他L-氨基酸一起用作术前和术后营养治疗；
在食品工业中，因其甜味而用作甜味剂。醇类饮料中加入L丙氨酸后，可使其味道醇厚，而且可以防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味，添加量一般为1-3%。在蛋黄酱中加入1-3%的L丙氨酸，能防止氧化；
在工业生产中，作为生产甲基甘氨酸二乙酸（MGDA）最重要的原料之一，它是一种新合成的绿色螯合剂，性能优异，可用于多种类型的清洁 产品。 L丙氨酸成本的降低加快了 MGDA 的开发速度。
L丙氨酸还显示出生产可生物降解和生物相容性聚合物（例如聚酯酰胺）和工程热塑性塑料（例如聚酰胺和聚（酰胺-酯-酰亚胺））的巨大潜力。
在工业生产中，L丙氨酸是通过使用具有 L-天冬氨酸-β-脱羧酶作为生物催化剂的固定化细胞或微生物细胞悬浮液对 L-天冬氨酸进行酶促脱羧来生产的。 该过程已被证明是高效的，L丙氨酸收率可超过90%。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 24/25-36-26 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | AY2990000 |
| F | 10 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | IRRITANT |
| 海关编码 | 29224995 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 毒害物质数据 | 56-41-7(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 语言 |
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