甲基庚烯酮
| 中文名称 | 甲基庚烯酮 |
|---|---|
| 中文同义词 | 6-甲基-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮,98%;6-甲基-5-庚烯-2-酮,99%;2-甲基-2-庚烯-6-酮(=6-甲基-5-庚烯-2-酮);6-甲基-5-庚烯-2-酮,98%;6-甲-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮;甲基庚烯酮/6-甲基-5-庚烯-2-酮 |
| 英文名称 | 6-Methyl-5-hepten-2-one |
| 英文同义词 | 2-Methyl-2-hepten-6-one (=6-Methyl-5-hepten-2-one);METHYL HEPTENONE, NATURAL;2-methylhept-2-en-6-one;2-Oxo-6-methylhept-5-ene;6-methyI-5-hepten-2-one;6-Methyl-5-hepten-2-one,(2-2-6);6-Methyl-5-hepten-2-one, 97.50%;methylisohexenylketone,6-methyl-5-hepten-2-one |
| CAS号 | 110-93-0 |
| 分子式 | C8H14O |
| 分子量 | 126.2 |
| EINECS号 | 203-816-7 |
| 相关类别 | 香精香料;羰基化合物;有机砌块;通用试剂;酮;有机化工原料;化工原料-1;有机原料;日化原料;化工原料;香料;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;M-N;C7 to C8;Carbonyl Compounds;Ketones;化工产品-有机化工 |
| Mol文件 | 110-93-0.mol |
| 结构式 |  |
甲基庚烯酮 性质
| 熔点 | -67.1 °C |
|---|---|
| 沸点 | 73 °C18 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.855 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 1.121hPa at 20℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2707 | 6-METHYL-5-HEPTEN-2-ONE |
| 闪点 | 123 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 溶解度 | 易溶于甲醇和氯仿。 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 比重 | 0.855 |
| PH值 | 6.6 (3g/l, H2O, 25℃) |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。柑橘味， 果味 |
| 香型 | citrus |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.1-7.3%(V) |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 1120 |
| BRN | 1741705 |
| Henry's Law Constant | 1.2×10-1 mol/(m3Pa) at 25℃, Wu et al. (2022) |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C8H14O/c1-7(2)5-4-6-8(3)9/h5H,4,6H2,1-3H3 |
| InChIKey | UHEPJGULSIKKTP-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C\C(C)=C\CCC(C)=O |
| LogP | 2.07 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 110-93-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Hepten-2-one, 6-methyl-(110-93-0) |
| EPA化学物质信息 | 6-Methyl-5-hepten-2-one (110-93-0) |
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
6-甲基-5-庚烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
|
Human Endogenous Metabolite
|
化学性质
无色液体。熔点为-67.1℃，沸点172-174℃，73℃（2.4kPa），58.5℃（1.33kPa），相对密度0.860（20/4℃），折光率1.4445，闪点50℃。能与醇、醚混溶，不溶于水。用途
该品具有水果香气和新鲜清香香气，我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制香蕉、梨、柑橘和浆果类香精。但很少直接作为香料，而用来作为合成香料的原料。例如用来合成假紫罗兰酮和柠檬醛。也用于其他有机合成。用途
是重要的医药中间体生产方法
甲基庚烯酮广泛存在于各种精油中。工业合成可有多种方法，例如异丁烯、甲醛和丙酮在250℃、30MPa的条件下反应可得到该品。安全信息
| 危险类别码 | 10-36/37/38 |
|---|---|
| 安全说明 | 16-24/25 |
| 危险品运输编号 | UN 1224 3/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | MJ9700000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29141990 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 易燃液体 类别3 |
| 毒性 | The acute oral LD50 in rats was reported as 3.5 g/kg (Br & Griepentrog, 1967) and as 4T g/kg (3.33-5.04 g/kg) (Keating, 1972). The acute dermal LD50 exceeded 5 g/kg (Keating, 1972). |
| 提供商 | 语言 |
|---|---|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
英文
|
|
|
中文
|
|
|
英文
|