7780-06-5
中文名称
3-苯基-2-丙烯酸-1-甲乙酯
英文名称
ISOPROPYL CINNAMATE, 98
CAS
7780-06-5
EINECS 编号
231-949-0
分子式
C12H14O2
MDL 编号
MFCD00048292
分子量
190.238
MOL 文件
7780-06-5.mol
更新日期
2025/04/30 14:14:23
7780-06-5 结构式
基本信息
中文别名
3-苯基-2-丙烯酸-1-甲乙酯 英文别名
1-methylethyl3-phenyl-2-propenoate2-Propenoicacid,3-phenyl-,1-methylethylester
3-phenyl-2-propenoicaci1-methylethylester
Isopropyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
Isopropylester kyseliny skoricove
isopropylesterkyselinyskoricove
ISOPROPYL CINNAMATE, 98
ISOPROPYL CINNAMATE 96+%
Isopropylcinnamat
ISPROPYLCINNAMATE
Isopropyl 3-phenylpropenoate, Isopropyl cinnamate
3-Phenylacrylic acid isopropyl ester
3-Phenylpropenoic acid isopropyl ester
Benzeneacrylic acid isopropyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体。甜的琥珀、干果香。折光率n20/D：1.545沸点：273 °C密度：1.02闪点：110 °C
熔点39 °C
沸点273 °C(lit.)
密度1.02 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2939
折射率n20/D 1.546(lit.)
闪点>230 °F
形态液体
颜色透明黄色
气味 (Odor)at 100.00 %. balsam fruity tropical cinnamyl berry strawberry peach
生物来源synthetic
香型balsamic
JECFA Number661
BRN1908938
InChIKeyRGACABDFLVLVCT-CMDGGOBGSA-N
LogP3.06
应用领域
用途一
可用于琥珀、樱桃、桃子香精的调配。参考质量标准
FAO/WHO，2000▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.54l～1.548
相对密度(d2525)
1.020～1.027
常见问题列表
性质
无色粘稠液体,冷时呈固体,呈香脂香,甜的琥珀香和清鲜果香,沸点:268-270℃,不溶于水,溶于油类,混溶于乙醇. 相对密度（25℃）：1.028-1.0284;折光率(20℃):1.545-1.547. 含量：≥98%.用途
肉桂酸异丙酯是一种重要香原料.主要用作食用香料,常用于软饮料,冰制食品及烘烤食品的调味与增香.使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料0.52；冷饮0.75；糖果4.3；焙烤制品2.3。FDA，§172．515(2000)：适量为限。
制法
由肉桂酸与异丙醇在浓硫酸催化下酯化而成。知名试剂公司产品信息
Acros Organics
肉桂酸异丙酯Isopropyl cinnamate, 98%(7780-06-5)
Sigma Aldrich
7780-06-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
肉桂酸异丙酯Isopropyl Cinnamate,>98.0%(GC)(7780-06-5)