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蔗糖

蔗糖, 57-50-1, 结构式
蔗糖
CAS号:
57-50-1
英文名:
Sucrose
英文别名:
SUGAR;SACCHAROSE;CANE SUGAR;Granulated sugar;White sugar;(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyMethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-6-(hydroxyMethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triol;SACCHARUM;BEET SUGAR;Sucrose BP;Table sugar
中文名:
蔗糖
中文别名:
砂糖;甘蔗;蔗糖;白砂糖;甘蔗糖;药用蔗糖;水中蔗糖;医用蔗糖;蔗糖系列;蔗糖 溶液
CBNumber:
CB4337508
分子式:
C12H22O11
分子量:
342.3
MOL File:
57-50-1.mol

蔗糖化学性质

熔点:
185-187 °C (lit.)
比旋光度:
67 º (c=26, in water 25 ºC)
沸点:
397.76°C (rough estimate)
密度:
1.5805
折射率:
66.5 ° (C=26, H2O)
闪点:
93.3°C
储存条件:
Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度:
H2O: 500 mg/mL
形态:
Liquid
酸度系数(pKa):
12.7(at 25℃)
颜色:
White
气味 (Odor):
Odorless
酸碱指示剂变色ph值范围:
5.5 - 7 at 342 g/l at 25 °C
PH值:
5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O)
旋光性 (optical activity):
[α]25/D +66.3 to +66.8°(lit.)
水溶解性:
1970 g/L (15 ºC)
最大波长(λmax):
λ: 260 nm Amax: 0.11
λ: 280 nm Amax: 0.08
Merck:
14,8881
BRN:
90825
介电常数:
3.3(Ambient)
暴露限值:
ACGIH: TWA 10 mg/m3
OSHA: TWA 15 mg/m3; TWA 5 mg/m3
NIOSH: TWA 10 mg/m3; TWA 5 mg/m3
稳定性:
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. Hydrolyzed by dilute acids and by invertase.
InChIKey:
CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
LogP:
-4.492 (est)
CAS 数据库:
57-50-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息:
Sucrose(57-50-1)
EPA化学物质信息:
Sucrose (57-50-1)
安全信息
危险品标志: Xi
危险类别码: 36/37/38
安全说明: 24/25-37/39-26
WGK Germany: 2
RTECS号: WN6500000
F: 3
TSCA: Yes
海关编码: 17019910
毒害物质数据: 57-50-1(Hazardous Substances Data)
毒性: LD50 orally in Rabbit: 29700 mg/kg

蔗糖 MSDS


Saccharose

蔗糖 化学药品说明书


蔗糖|药典2005版

蔗糖性质、用途与生产工艺

水中溶解度(g/100ml)

不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
181.9g/0℃;190.6g/10℃;201.9g/20℃;216.7g/30℃;235.6g/40℃;259.6g/50℃
288.8g/60℃;323.7g/70℃;365.1g/80℃;414.9g/90℃;476g/100℃

毒性

GRAS(FDA,§184.1854,2000)。
LD5029700mg/kg(大鼠,经口)。

使用限量

不作限制性规定(FDA,§184.1854,2000)。

化学性质 

白色结晶性无臭固体,有甜味。相对密度(d425)1.587,熔点170~186℃(分解)。易溶于水,不溶于乙醚。

用途 

营养性甜味剂;成型和组织结构剂。

用途 

蔗糖是最普通的食和糖,也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长,医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。1980年世界原糖产量为8710万t,其中蔗糖5200万t,甜菜糖3500万t。来自甘蔗和甜菜的蔗糖受自然条件的限制发展缓慢,世界缺糖情况较较严重。另外,各种特殊需要,促旱灾了新甜料的研究和发展,现在已经找出了许多天然甜料和合成甜料。试剂蔗糖用于1-萘酚的测定,也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。

用途 

可广泛用于食品、化妆品、医药,同时也用于分析检测的标准品。

用途 

试剂蔗糖用于1-萘酚的测定,也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。 细胞培养级用于蔗糖梯度纯化病毒和蛋白质。 植物细胞培养级用于植物细胞中的冷冻保护。 分子生物学级用于不连续蔗糖密度梯度的等密度离心法,如:从膜结合核糖体中分离mRNA。

用途 

多种物质保存液和辅助液

用途 

生物培养基。分离钙和镁。测定1-萘酚。络合滴定硼的掩蔽剂。有机微量分析测定碳、氢和氧的标准。

用途 

用作有机元素分析标准

生产方法 

蔗糖大量来自甘蔗糖和甜菜,甘蔗含蔗糖约15-20%,甜菜含10-17%。其他各种果实、种子、叶、花、根中也有不同的含量。将甘蔗榨出法液或将甜菜切片用水提出糖汁,用石灰澄清法或兼用亚硫酸饱充法,除去糖汁中的杂质,过滤后将滤液真空蒸浓,再结晶分离而得粗糖,再经脱色、重结晶而得精糖。

生产方法 

由甘蔗或甜菜经压榨或渗滤后澄清、蒸发、结晶而得。

蔗糖 上下游产品信息

上游原料

下游产品

蔗糖 试剂级价格

更新日期产品编号产品名称CAS编号包装价格
2024/04/30J21938蔗糖
Sucrose, Molecular Biology Grade, Ultrapure, Thermo Scientific
57-50-11kg455元
2024/04/3036508蔗糖, ACS
Sucrose, ACS
57-50-1250g480元

蔗糖 生产厂家

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天津锦耀翔承科技有限公司 18822227517 jinyaoxiangcheng@163.com 中国 60 58
上海阿拉丁生化科技股份有限公司 400-400-6206333 18521732826 market@aladdin-e.com 中国 25014 65
艾伟拓(上海)医药科技有限公司 15692161719 avt013@avt-cn.com 中国 92 58
上海玻尔化学试剂有限公司 19102157732 zhangmin@boerchina.net 中国 7855 58
廊坊康普汇维科技有限公司 156-11110038 18810111057 2462714774@kphwchem.com 中国 75 58
上海麦克林生化科技股份有限公司 15221275939 15221275939 shenlinxing@macklin.cn 中国 15885 55
上海安谱实验科技股份有限公司 18501792038; 18501792038 shanpel@anpel.com.cn 中国 9614 58
北京百灵威科技有限公司 010-82848833 400-666-7788 jkinfo@jkchemical.com 中国 96815 76
上海迈瑞尔生化科技有限公司 021-61259108 18621169109 market03@meryer.com 中国 40240 62
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阿法埃莎(中国)化学有限公司 400-6106006 saleschina@alfa-asia.com 中国 30132 84
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司 021-67121386 Sales-CN@TCIchemicals.com 中国 24539 81
北京大田丰拓化学技术有限公司 010-60275820 13031183356 elainezt@sina.com 中国 1392 62
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山东西亚化学有限公司 4009903999 13355009207 3007715519@qq.com 中国 18739 57
Syntechem Co.,Ltd info@syntechem.com 中国 12990 57
天津希恩思生化科技有限公司 400 638 7771 sales@heowns.com 中国 14443 57
国药集团化学试剂有限公司 86-21-63210123 sj_scrc@sinopharm.com 中国 9823 79
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武汉福鑫化工有限公司 027-027-59207852 13308628970 buy@fortunachem.com 中国 2891 58
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云南西力生物技术股份有限公司 0871-65217109 13211707573 y.liu@mail.biobiopha.com 中国 5654 65
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池州凯隆进出口贸易有限公司 xg01_gj@163.com 中国 9503 50
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司 021-61415566 800-8193336 orderCN@merckgroup.com 中国 51471 80
天津阿尔塔科技有限公司 022-6537-8550 15522853686 sales@altasci.com.cn 中国 4515 55
Alfa Chemistry 1-516-6625404 support@alfa-chemistry.com 美国 9171 60
武汉天植生物技术有限公司 18607101326 15172504745 aileen@chemfaces.com 中国 7059 55
EMMX Biotechnology LLC 888-539-0666 info@emmx.com 美国 8449 60
广州和为医药科技有限公司 18620099427 18620099427 amy@howeipharm.com 中国 1751 55
杭州鼎燕化工有限公司 0571-87157530-8002 15267169049 sales@dingyanchem.com 中国 1997 58
上海齐奥化工科技有限公司 021-58892003 info@qiaochem.com 中国 5881 65
艾万拓威达优尔国际贸易(上海)有限公司 400-821-8006 info_china@vwr.com 中国 3041 75
上海西陇生化科技有限公司 021-52907766-8042 中国 9947 58
上海前衍生物科技有限公司 02781293128 orders@biochemsafebuy.com 中国 9934 55
上海习致化学有限公司 021-69005855 13701817869 xizhichem@163.com 中国 3341 55
上海朋索生化科技有限公司 021-59118555 13701823997 pengsuochem@163.com 中国 3302 55
山东西亚化学有限公司 4009903999 13395398332 sales@xiyashiji.com 中国 20810 60
南京罗迈美生物科技有限公司 sales@njromanme.com 中国 4534 58
上海澄绍生物科技有限公司 021-61847300 13341622919 shcss01@163.com 中国 4809 58
上海新平精细化学品有限公司 18221735425 sales@xinpingchem.com 中国 9951 58
上海超岚化工科技中心 QQ:65489617 15618227136 info@SuperLan-chem.com 中国 9838 58
北京索莱宝科技有限公司 010-50973130 4009686088 3193328036@qq.com 中国 29796 68
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烟台舜康生物科技有限公司 0535-7876627 13370911691 shunkang@ytsk.com.cn 中国 177 58
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上海思域化工科技有限公司 021-34053660 sale2@labgogo.com 中国 2018 58
北京普西唐生物科技有限公司 010-60605840 18892239720 psaitong@jm-bio.com 中国 12308 58
深圳市森迪生物科技有限公司 18124570582 TEL:0755-23574479 2355327139 siliao02@yccreate.com 中国 6120 58
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